功夫茶:品茶的藝術【功夫茶-品茶的藝術，茶道六君子】去新開的茶館 ， 發現一個現象：不論客人點的是綠茶、花茶還是紅茶 ， 端上來的都是功夫茶具 。 顯然 ， 這是外行開店才會犯的常識性錯誤 。 泡茶喝有一定的要領和程序 。 功夫茶是廣東南部、福建等地飲茶的習俗 ， 也是最講究最復雜的 。 然而 ， 在過去 ， 功夫茶在中國沒有太大的市場 。 早年 ， 即使喝茶的人聽說潮汕人有另一種泡茶方式 ， 也都一笑置之 ， 沒人當真 。 功夫茶藝 ， 其實分解的 ， 都不是很復雜 。 基本上半小時就能掌握 。 車間里有很多種書 ， 都是關于喝酒技巧的 ， 甚至還有光盤 。 無論有多少動作和程序 ， 茶的核心都是干凈、成熟、和諧、美麗 。 只要你心中有這些意識 ， 無論你怎么釀造和飲用 ， 你都不能過量 。 當然 ， 茶絕不是功夫茶的一種 。 大致可以分為北方風格、江浙風格、西孕婦能喝鐵觀音茶嗎南風格和西北風格 ， 都是自成體系的 。 傳統上 ， 西南茶藝最早推廣的時候 ， 成都茶館聞名天下 ， 主要是用碗泡茶 。 茶博士的大毛峰的功效與作用銅壺好用 ， 功夫也過硬 。 北方的人 ， 特別是北京、天津、鮑等地的人 ， 喝茶都用碗 。 沖泡時動作簡單明了 ， 沒有那么多雜碎 。 江浙一帶有紫砂壺和青瓷碗 ， 花不多 。 西北風格接近西南和華北風格的變體 。 以茶的用量為例 。 不同地方的人有不同的口味 。 因此 ， 茶葉 ， 其實并無定規 ， 全看飲者的意思 。 沏茶倒水 ， 是有遍數限制的 ， 大抵花茶、綠茶、紅茶以三遍為度 ， 而烏龍系列則可多達八九遍 ， 因為茶葉占到壺體積的三分之二 。 普遍的看法 ， 二遍茶最佳 ， 盡得其神韻 。 應該放多少在鍋里？或許 ， 正是因為廣式功夫茶的動作顯得有修養 ， 有表演效果 ， 吸引了顧客 ， 所以特別受茶藝館的青睞 。 我以為 ， 喝花茶或綠茶 ， 是絕不能用小杯子一口一口地抿 。 .的影響

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