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食客|明日立夏，5樣美食記得吃，老傳統立夏飯，寓意幸福安康

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食客|明日立夏，5樣美食記得吃，老傳統立夏飯，寓意幸福安康

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【食客|明日立夏，5樣美食記得吃，老傳統立夏飯，寓意幸福安康】食客|明日立夏，5樣美食記得吃，老傳統立夏飯，寓意幸福安康

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明天是陽歷5月5日 ， 也就正式進入立夏節氣了 ， 立夏是二十四節氣中的第7個節氣 ， 也是夏季的第1個節氣 ， 從這一天開始就正式進入了夏天 ， 天氣變得非常炎熱 ， 人們在立夏這一天會有一些傳統的習俗 ， 吃立夏飯 ， 寓意著幸福安康 ， 5樣美食 ， 一定要在明天記得吃 。

一 ， 立夏飯 。食材:大米 ， 火腿 ， 香菇 ， 筍干 ， 粳米 ， 糯米 。
做法:1.首先準備適量的大米 ， 把大米淘洗一下 ， 不需要清洗得太厲害 ， 只要沖洗一下就可以了 ， 把它放在電飯鍋里面加入清水 。
2.把準備好的粳米和糯米也洗好之后放進去混合均勻 。
3.在炒鍋里面加入少許油 ， 加熱到6成熱 ， 放入火腿丁 ， 筍干丁和豌豆煸炒出香味 ， 然后把它放入電飯煲里面 ， 打開開關 ， 開普通的煮飯模式 。
4.等跳閘之后就可以拔掉電源 ， 等5分鐘后再掀開蓋子 ， 冷涼一些即可食用 。

二 ， 立夏蛋 。食材:雞蛋 ， 山楂干 ， 綠茶包 ， 鹽 ， 雞精 ， 香葉 ， 花椒 ， 桂皮 。

做法:1.首先把準備好的雞蛋清洗一下 ， 然后放入鍋中 ， 加入超過雞蛋1.5倍的清水 ， 蓋上蓋子開大火 ， 水沸騰之后再調小火煮10分鐘 。
2.把煮熟的雞蛋撈出來 ， 迅速放入涼水中過涼 ， 這時再把勺子放在雞蛋上輕輕磕幾下 ， 把雞蛋皮震裂 。
3.接下來再把雞蛋重新放入鍋里 ， 加入足量的清水 ， 放上香葉 ， 桂皮 ， 山楂干 ， 花椒和鹽 ， 加上雞精 ， 攪拌一下 。
4.蓋上蓋子保持小火去煮 ， 水開之后繼續煮10分鐘然后關火 ， 讓它浸泡入味 ， 泡的時間越久 ， 味道也就越香 。
三 ， 立夏粿 。食材:米粿 ， 墨魚 ， 咸肉 ， 香菇 ， 木耳 ， 蒜苗 ， 豆芽 ， 豌豆 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 蝦米 。

做法:1.準備香菇、墨魚和木耳 ， 提前放入清水中去泡發 ， 木耳泡15分鐘 ， 其他兩樣泡一個小時 ， 泡好之后切成碎丁備用 。
2.把大蒜苗和豆芽菜清洗一下 ， 切成小段 。
3.在炒鍋里加入植物油 ， 放入蔥姜蒜熗鍋 ， 再把肉和墨魚一起去煸炒出香味 ， 加入鹽、豌豆和豆芽一起去煸炒出香味 。
4.然后在里面倒入米粿 ， 生抽 ， 老抽 ， 再加入少許清水 ， 煮至粘稠之后 ， 加上鹽和蔥花攪拌一下即可出鍋 。
四 ， 立夏粥 。食材:八寶米 ， 白砂糖 ， 清水 。

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