中國人有喝茶的習慣 ， 除了茶香的美味外 ， 茶是健康的飲料 ， 因為近年來研究發現 ， 茶的某些成分有助于身體保健 。 雖然喝茶有許多好處 ， 但也有一些需要注意的地方 ， 所以 ， 你應該了解 ， 怎樣喝茶才是聰明的做法 。
兒茶素（catechins）是茶葉中最主要的多元酚類成分 。 研究報告指出 ， 兒茶素有抗氧化、抗發炎、降低心臟病機率、預防癌癥、降低血脂肪、減少體脂肪形成、抗菌、改變腸道菌叢生態、消除臭味等多項功效 ， 目前市面上標有健康食品標志的茶飲 ， 主要引用的就是兒茶素的生理功能 。
多元酚的含量會因發酵的程度增加而削減 ， 但也有研究指出 ， 發酵茶所含的兒茶素雖不多 ， 但降血脂、延緩氧化作用仍高 ， 顯示可能還有其他的抗氧化成分尚未被確定 。
喝茶雖然有許多的好處 ， 不過還是有以下幾件事情要注意 。
1.避免飯后隨即喝茶因為茶單寧會降低鐵質吸收 ， 飯中或飯后喝茶容易降低飲食中鐵質的吸收 ， 影響的比例可能高達65% 。
2.不宜以茶配藥茶單寧會與某些藥物產生沉淀作用影響藥效 ， 例如補鐵劑、氟化恩菎類抗生素與四環霉素抗生素會被茶品中的單寧酸、生物堿所吸附 ， 使得人體對此類藥物的吸收減少 。
3.避免熱泡太久單寧隨時間越長釋出越多 ， 避免喝浸泡熱水過久的茶 ， 這就是不喝隔夜茶的道理 。
4.冷泡茶對咖啡因敏感者、孕婦、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合飲茶 。 但有研究顯示 ， 冷泡12小時后的茶湯 ， 其咖啡因含量只有熱泡5分鐘的三分之一 。 若真想喝茶 ， 不妨試試咖啡因含量較少的冷泡茶 。
5.不宜作為運動后 ， 或水分流失時的補充茶具有利尿作用 ， 不適合用來作運動后 ， 或水分流失時的水分補充 。
6.小心糖市面上流行的茶飲料 ， 有加糖、半糖、無糖的 ， 飲用時 ， 要特別小心 。 喝加糖茶飲料 ， 熱量隨之增加 ， 糖尿病、高血脂、減重的人不建議飲用 。
7.注意奶精及奶油球西式的奶茶建議以低脂鮮奶取代奶精或奶油球 ， 避免攝取過多的熱量 。
8.注意保存花果茶需特別注意保存 ， 因為果粒含有較多的水分容易因受潮而滋生霉菌 ， 使用干燥劑或存放冰箱都是不錯的選擇 ， 但無論何種茶都必須注意保存期限 。
【茶葉怎么喝才是聰明的】9.適量的攝取根據防癌效果研究指出 ， 只要每天喝150㏄的茶飲就具有健康效益 。 目前認證通過保健食品的罐裝茶飲料 ， 分別建議喝650至1200㏄可達標示的功效 。 但最好視個人情況決定攝取量 ， 如果喝茶會影響睡眠或有不適現象 ， 就不要勉強喝茶 。

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