茶是人們日常飲用的飲料 。 然而 ， 常飲涼開水泡的茶可防治糖尿病 ， 這個食療新觀點是日本森田教授長期研究得出的結論 。
森田教授通過三年的試驗研究 ， 對1300多各在半年時間里飲用冷開水泡茶的受試者進行了調查 ， 其中82% 的病人病情明顯減輕 ， 9%的人得到治愈 。
【多喝涼開水泡的茶可防治糖尿病】經研究發現 ， 茶葉中含有一種多糖類物質 ， 它既有促進胰島的作用 ， 又能去除血液中過多的糖分 。 這種多糖類物質在粗茶葉中含量達36.8% ， 綠茶為31.7% ， 紅茶為19.4%.茶葉用開水浸泡 ， 多糖類物質受熱會被嚴重破壞 。

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