世界四大知名紅茶是：祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶 。 祁門紅茶，簡稱祁紅，其外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內質清芳并帶有蜜糖香味；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮 。 春天最宜飲此茶 。 阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶 。 冬季最適宜飲此茶 。 大吉嶺紅茶，湯色橙黃，氣味芬芳高雅 。 適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味 。 下午茶及進食盛餐后，最宜飲此茶 。 【辨紅茶有講究】錫蘭高地紅茶，以烏沃茶最著名，其湯色橙紅明亮；風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜 。 汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少 。 努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶 。

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