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面食是我們中國人飯桌上必不可少的一道主食 ， 尤其是大夏天的煩煩燥燥的時候什么都吃不下 ， 這時候就需要一碗涼拌面了 ， 今天小編就教大家做一碗比肉還香的涼拌面 。
【涼拌|夏天必須來上一碗這樣的涼拌面，比肉還香網友：請原地開店！】
首先準備食材：面條 ， 蒜泥 ， 辣椒面 ， 白芝麻 ， 生抽 ， 醋 ， 耗油 ， 白糖 ， 鹽 ， 花生米 ， 黃瓜
這道涼拌面的靈魂其實就是拌面的醬汁 。 在碗里依次放入蒜泥 ， 辣椒面和白芝麻 ， 然后淋適量熱油 。 再加入2勺生抽 ， 2勺醋 ， 一勺耗油 ， 還有1勺白糖和適量鹽然后攪拌均勻 ， 靈魂醬汁就做好了 。 放耗油是為了提鮮 ， 白糖可以增加鮮甜的回味 ， 這樣口感更好 。
接下來就是面條煮熟過一下涼水 ， 瀝干水分后再加入花生米 ， 黃瓜絲 ， 倒入醬汁攪拌均勻就可以了 ， 喜歡吃香菜的可以放一點香菜 。 這樣一碗靈魂涼拌面就做好了 ， 趕快嘗試一下做給家人吃一吃吧 。
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