黃瓜含有維生素B2、維生素C和維生素E 。 黃瓜又叫胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜 ， 是常見的一種草本植物 ， 在中國各地普遍栽培 ， 且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培 ， 現廣泛種植于溫帶和熱帶地區 。 黃瓜味甘甜 ， 性涼、苦 ， 無毒 ， 食用具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效 。

黃瓜含有什么維生素
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分 。 黃瓜皮所含營養素豐富 ， 應當保留生吃 。 但為了預防農藥殘留對人體的傷害 ， 黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鐘再洗凈生食 。 用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根 ， 要保持黃瓜的完整 ， 以免營養素在泡的過程中從切面流失 。



【黃瓜含有什么維生素 黃瓜含有哪些營養成分】 另外 ， 涼拌菜應現做現吃 ， 不要做好后長時間放置 ， 這樣也會促使維生素損失 。 黃瓜原名叫胡瓜 ， 是漢朝張騫出使西域時帶回來的 。 胡瓜更名為黃瓜 ， 始于后趙 。 現代醫學研究表明 ， 新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝 ， 擴張皮膚的毛細血管 ， 促進血液循環 ， 增強皮膚的氧化還原作用 ， 因此黃瓜具有美容的效果 。
同時 ， 黃瓜含有豐富的維生素 ， 能夠為皮膚提供充足的養分 ， 有效對抗皮膚衰老 。 黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇 ， 其中富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平 ， 預防高血壓 。 黃瓜還是世界上熱量最低的蔬菜 ， 黃瓜的熱量僅16千卡/100克 。

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