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茶藝師國家職業標準，靜頤茶館

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茶藝師國家職業標準，靜頤茶館



茶藝師國家職業標準1.職業簡介1.1職業名稱：茶藝師 。 1.2職業定義：職業等級1.3茶藝館里、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術服務的人員 。 :茅山白茶的職業等級這個職業有五個等級，分別是初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)和高級技師(國家職業資格一級) 。 1.4職業環境：室內、常溫 。 1.5專業能力特點：語言表達能力強，有一定的人際交往能力，身體感知能力，嗅覺、色味敏銳，有一定的審美鑒賞能力 。 1.6基礎教育水平：初中畢業 。 1.7培養要求1.7.1培養周期為：全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定 。 晉級期：低年級學生不低于160標準課時；中級不少于140小時；提前不少于120個標準小時；技師、高級技師標準課時不少于100課時 。 1.7.2培訓教師：各級培訓教師應具備茶藝專業知識和相應的教學經驗 。 培養中小學教師應取得高級以上職業資格證書；培養高級茶藝師的教師，應當取得本專業技師以上職業資格證書或者具有相關專業中級以上專業技術職務任職資格；培養技師的教師應當具有本專業高級技師職業資格證書或者相關專業技術職務任職資格；培養高級技師的教師，應當具有2年以上本專業高級技師職業資格證書或者相關專業高級專業技術職務任職資格 。 1.7.3培訓場館設備：滿足教學需求的標準教室和實用茶室 。 訓練場地應分別有講臺、茶幾和必要的教學設備、品茶設備；具備茶葉、茶具、裝飾物，采光及通風條件良好 。 1.8考核要求1.8.1進行實際操作培訓 。 適用對象：從事或準備從事本職業的人員 。 1.8.2期中報告條件：——名大三學生(符合下列條件之一者)(1)經過本專業大三正式培訓，達到規定的標準課時，取得畢業證書 。 (2)連續從事本職業試用期工作2年以上 。 3354中級(符合下列條件之一者)(1)取得本職業初級資格證書后，連續從事本職業3年以上，通過本職業正式培訓達到規定標準學時，取得畢業證書 。 (2)取得本職業初級資格證書后，連續從事本職業5年以上 。 (3)取得以中級技能為培養目標的中等職業學校本職業(專業)畢業證書，并經勞動保障行政部門批準 。 3354高級(符合下列條件之一者)(1)取得本專業中級資格證書后，連續從事本專業3年以上，經本專業正式培訓達到規定標準課時，取得畢業證書 。 (2)取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上 。 (3)具有高級技工學校學歷或經勞動保障行政部門審核認證的以高級技能為培養目標的高等職業學校職業(專業)畢業證書 。 (4)取得本專業中級職業資格證書的本專業或相關專業畢業生連續從事本專業工作2年以上 。 3354技師(符合下列條件之一者)(1)取得本職業高級資格證書后，連續從事本職業5年以上，經本職業技師正式培訓達到規定的標準課時，并取得畢業證書
理論知識考試采用閉卷筆試；操作考核采用實操、現場問答等方式 。 考核組由2 ~ 3名考核員組成，考核員按照技能考核規定分別打分，平均分為考核分數 。 理論考核和技能操作考核均實行百分制，成績在60分以上的為合格 。 并對技師、高級技師的考核進行綜合評審 。 1.8.4評估師與考生比例：理論知識考試評估師與考生比例為1: 15，每個標準教室不少于2人；操作考核考評員與考生比例為1: 3，考評員不少于3人 。 1.8.5考核時間：各層次理論知識考試時間不超過120分鐘 。 初、中、高級技能操作考核時間不超過50分鐘，技師、高級技師考核時間不超過120分鐘 。 1.8.6鑒定場所設備理論知識考試在標準教室進行 。 技能評估在茶室進行 。 茶室設備用具應包括：茶幾；泡茶、飲茶的主要器具；輔助用品；制水裝置；準備茶具；集裝箱；茶室；茶室用品；泡茶水；沖泡茶及

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