午后紅茶在大多數人的印象中 ， 可能源自奧黛麗·赫本的那個神奇的廣告 ， 奧黛麗·赫本是經典的 ， 正宗的英式下午茶更是經典的 ， 但關鍵是現在它們都變成了一個符號 。 提到下午茶 ， 人們便會聯想到：細白的桌巾、精巧的點心、茶與咖啡香氣氤氳、悠揚的音樂 ， 再有就是英國 。 在如今的北京 ， 很少有地方可以喝到正宗的下午茶 ， 其實就算在英國 ， 下午茶業已經是一個很古老的傳說 ， 留下來的僅僅是一個名字 。 下午茶這種吃喝方式也暗含了一種悠閑的光陰 。
【組圖 一杯紅茶回到維多利亞時代】
大多數星級酒店的大堂吧都能提供歐式下午茶 ， 這里環境優美 ， 價格也不是想象中的那么昂貴 。
抹茶蛋糕是土洋結合的新茶點 。
草莓撻顏色誘人 ， 看上去就讓人胃口大開 。
東方君悅的下午茶不僅口味好 ， 茶具也非常講究 。 ■三點鐘主張 經典的是生活態度 楊絳在《我們仨》里提及當年與錢鐘書在英國讀書時 ， 房租包括四餐：早、中、晚三頓正餐 ， 還有一餐就是下午茶 。 下午茶開始于英國維多利亞時代 ， 當時的英國流行一種慢悠悠、節制又不乏優雅的節奏 ， 而下午茶就是盛大的晚宴的前戲 。 那時候的下午茶有著維多利亞時代的繁瑣 ， 正統英式下午茶使用的茶以大吉嶺紅茶為首選 ， 伯爵茶也可以；對于茶桌的擺飾、餐具、茶具、點心盤等都非常講究；桌巾要選擇刺繡或蕾絲花邊的 。 喝下午茶時一定要放上優美的音樂 ， 才能營造出其應有的氣氛 。 回望那時的情景 ， 已經顯得太過遙遠 ， 下午茶也在慢慢簡化 ， 到如今簡化成一杯咖啡、一杯清茶 ， 抑或在麥當勞里的一杯可樂 。 一切都在變化 ， 不變的只有下午茶這個名字和它代表的那段悠閑的時光 。 在北京 ， 下午茶的含義大概有兩個：一是休閑 ， 二是交際 。 一個人或是兩個人躲在靠窗的一角 ， 享受下午緩慢而又甜蜜的時光 ， 看著外面的一切都忙忙碌碌 ， 享受著那份忙里偷閑；更多的人把下午茶當作辦公方式 ， 在一個茶社、一個酒吧談工作總比在辦公室成功率大 。 下午茶 ， 更多與心情有關 ， 與生活方式有關 ， 反而與美食的關系不是很大了 。 它與大餐格格不入 ， 講究的是小品：一塊奶酪蛋糕 ， 一塊小甜餅 ， 一杯奶茶 ， 或者是一些水果就已經足夠 ， 誰也不會苛求在下午茶時間吃到多么美妙的美食 ， 但是如果有 ， 那當然最好不過 。 ■閑聊下午茶 美國版下午茶 ●李大明 某外企職員 美國在下午茶方面非常不講究 ， 就連午餐也很不豐盛 ， 一般都是用快餐打發 ， 最可惡的是公司舉辦的褐紙袋午餐 ， 也就是從家里帶三明治到辦公室吃 。 這種午餐要求雇員一面吃 ， 一面聽老板講述“如何促進工作效率” ， 實在令人倒胃口 。 有這種午餐的國度 ， 員工的下午茶自然也是因陋就簡 ， 完全只求壓饑提神 。 無論東西南北 ， 所有的美國辦公樓 ， 必有兩臺自動販賣機 ， 一臺賣汽水 ， 一臺賣餅干薯片之類零食 ， 都是人工色素甘料充斥的垃圾食物 。 每到下午三四點間 ， 上班族們就紛紛前往 ， 買一罐可樂配一包死甜或死咸的零食 ， 充當下午茶 ， 而且一面吃喝 ， 一面繼續工作 。 偶而 ， 大家也會忙里偷閑 ， 來個下午茶 。 有人離職、結婚、生孩子 ， 熱心的同事就會湊些錢 ， 買蛋糕和果汁 ， 再擺上一些從家里帶來的小西點 。 這種聚會多數時候是不讓當事人預知的驚喜派對 ， 走進來時 ， 一屋子人齊吼：“Surprise！”致辭、拆禮物、大家夸張地驚嘆禮物的美好、吃蛋糕點心、喝飲料、閑聊 ， 可以搞上一個鐘頭 。 這是美國上班族與公司最有人情味的場合 ， 也算一種下午茶吧！ 共3頁,第123頁
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