有些黑心商家為了使鳳爪變得更有賣相，將鳳爪用雙氧水浸泡，雙氧水究竟有什么作用操作方法 01 雙氧水化學式為H2O2，具有極強的氧化性 。 因為氧化性極強可以帶來一些非常神奇的作用在雞腳上
02 分解色素，漂白
雞腳白白胖胖的看上去更有食欲，雙氧水能將雞腳上的黃色、黑色等色素氧化分解掉，使得雞腳比正常雞腳白
03 防腐
添加氧化劑，有空氣時可以先和氧化劑作用，使得雞腳保質期更長，售賣時間更長 。
04 【雙氧水浸泡鳳爪的作用是什么】打開毛鱗片
這一步使得泡椒雞腳變得更脆，更爽口 。 雞腳中適當添加雙氧水可以使得雞腳更有風味，而且少量雙氧水容易被氧化 。
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