既然我國是最早開始利用茶的國家 ， 茶在我們的日常生活中的重要性又如何呢？大家都知道我國有這樣一句話 ， 開門七件事：柴米油鹽醬醋茶 。 由此可見 ， 茶在中國老百姓的生活中是不可缺少的 。 在《膳夫經手錄》中記載了茶對普通老百姓的重要性：“今關西、山東 ， 閭閻村落皆吃之 ， 累日不食猶得 ， 不得一日無茶 。 ” 中國人不論是飯后、休息或者招待客人 ， 茶是不可缺少的 。 客來敬茶已經成為我國標準的待客基本禮儀 ， 否則就會被視為對客人的不敬 。 在許多的重大儀式上 ， 茶亦是必不可少的 。 在結婚大喜的日子里 ， 新娘子一定要給介紹人、男女雙方的長輩和親友們遞煙、敬茶 。 在西方國家 ， 人們在初次見面的時候 ， 往往互贈名片 ， 問候你好 。 而中國人的風俗卻不然 ， 不論彼此是否認識 ， 先奉上一杯茶（當然 ， 這是在普通老百姓家里 ， 如果是在公共的社交場合中 ， 寒暄幾句后必定是邀請對方去茶樓或茶園一坐） ， 這種習俗在南方表現得更為突出 ， 特別是廣東人 ， 當地開設許多茶樓 ， 朋友們一見面便互相問候：“飲茶么？”南方人習慣上茶樓憩坐 ， 不只是為了喝茶而是一邊喝茶一邊吃點心 。 中國茶葉種類之多 ， 在世界上可說首屈一指；而中國茶館之多 ， 恐怕也無別國能及 。 在茶館中與好友敘舊談心 ， 沏上一壺好茶 ， 一邊喝 ， 一邊聊天 ， 茶水喝到只剩半壺 ， 再繼上開水 ， 其樂融融 。 【茶和國人的生活】中國人的好茶是有一定根源的 。 中國是一個傳統的飲食大國 ， 對吃的講究可以說是獨步天下 。 中國人飲茶喜歡“清飲” ， 因為喝茶可去油膩 ， 尤其是吃燉肉以后 ， 喝杯濃茶還可以幫助消化 ， 去口臭 ， 特別是“鐵觀音”茶具有較強的助消化能力 。 所以 ， 當以美酒肴款待客人時 ， 再敬上一杯好茶 ， 更可博得客人的歡心 。

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