蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉 。 防潮糖粉是一種潔白的粉末狀糖類 。 它的作用是用于蛋糕表面裝飾 ， 吸收多余水分 ， 防止表面潮濕糊化 ， 還可以適當增加甜味 。
【蛋糕上撒的白色粉末是什么 面包上撒的白霜是什么】

蛋糕 ， 在我們生活是不可缺少的一種食物 。 看到蛋糕店里琳瑯滿目的蛋糕 ， 讓我們口水直流 。 不知道大家發現沒有 ， 蛋糕上通常都有一層白色的粉末 。 那這白色的粉末是什么呢？糖還是面粉？
蛋糕上撒的白色粉末是什么



其實蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉 ， 糖粉對我們來說可能有些陌生 ， 今天就給大家介紹介紹 。 糖粉 ， 是一種潔白的粉末狀糖類 。 糖粉顆粒非常細 ， 同時約有3~10%左右的淀粉混合物 。
在蛋糕上撒上糖粉不僅可以用于表面裝飾 ， 增加層次感 。 還可以吸收多余水分 ， 防止表面潮濕糊化 ， 也適當增加甜味 。 如果沒有糖粉也可用較為細膩的椰蓉來代替 。

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