回族是中國散居為主、人數眾多的少數民族之一 。 住在寧夏南部和甘肅東部六盤山一帶的回族， 除了與漢族相同的“蓋碗茶”、“八寶茶”飲俗以外， 還有與回族雜居的苗族、彝族、羌族一起有喝罐罐茶的習俗 。 在當地， 每戶農家的堂屋地上， 都挖有一只火塘(坑)， 上置一把水壺， 或燒森柴， 或點炭火， 這是熬罐罐茶必備器皿 。 清晨起來， 主人第一件事， 就是熬罐罐茶 。
喝罐罐茶， 以喝清茶為主， 少數也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食鹽之類的 。
由于罐罐茶的濃度高， 喝起來有勁， 會感到又苦又澀， 好在傾入茶杯中的茶湯每次用量不多， 不可能大口大口的喝下去， 但對當地少數民族而言， 因世代相傳， 也早已習以為常了 。
【回族罐罐茶】喝罐罐茶還是當地迎賓接客不可缺少的禮俗， 倘若親朋進門， 他們就會一同圍坐在火塘邊， 一邊熬煮罐罐茶， 一邊烘烤馬鈴薯、麥餅之類， 如此邊喝釅茶、邊嚼香食， 野趣橫生 。

猜你喜歡

• 西藏高原上的茶文化
• 茶如人生
• 女人是水男人是茶
• 男人分三種，茶、咖啡和白開水
• 林語堂：談茶與友誼
• 茶文茶詩－茶與詩詞
• 感悟歲月,人生若茶.....
• 共飲一杯午后紅茶
• 茶葉都有什么妙用？
• “建德苞茶”典故