今天帶來的是東北粘豆包,注意調料根據自己口味適量增減 。
食材糯米粉 3500克
白面 200克
紅蕓豆 1500克
白糖 10克
方式/
1紅蕓豆提前一宿用水泡上 ， 用壓力鍋壓好 ， 再蓋上蓋子燜半小時后開蓋 ， 用鏟子壓碎 ， 插手白糖攪拌 ， 繼續壓碎熟蕓豆 ， 使之更細膩
2然后用手揉當作小團 ， 這樣一會包的時辰直接放到面里就可以了 ， 免得再分餡了
3蒸鍋添好水 ， 鋪上酸菜葉子 ， 一會豆包放在上面蒸 ， 免得粘屜
4糯米粉和白面粉頭天晚上用溫水和洽面 ， 發一晚上 。 盡量和的不要太軟 ， 軟了豆包蒸完后易塌 ， 影響美不雅
5揪一塊面 ， 揉當作長條
6揪一塊如餃子皮巨細放在手里 ， 不要弄太薄
7然后把豆餡放在里面包好
8搓圓 。 然后稍微清算一下 ， 搓稍高一點面團 ， 放入鍋屜
9放到已經鋪好酸菜葉的鍋屜上 ， 盡量挨著放 ， 撞豆包就這么來的吧 。 豆包中心盡量不要有裂縫 ， 蓋上蓋子 ， 開鍋后蒸15分鐘
100還在冒著熱氣的粘豆包 ， 年味出來了 ， 年近了 。 晾一會 ， 用刀蘸著涼水一個個把豆包放到簾子上 ， 放到室外冷凍上 ， 然后用袋子裝好 ， 吃的時辰拿出一熱就可以了 ， 老媽的面弄得太粘了 ， 糯米粉比例多了 ， 樣子欠好看 ， 可是吃起來跟年糕一樣甘旨呀
11【東北粘豆包的做法】裝盤
以上內容就是東北粘豆包的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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