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抱子甘藍|曾是西方貴族菜，引種國內數年，跌價近90%，一斤6元賣不動

蔬菜抱子甘藍

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抱子甘藍|曾是西方貴族菜，引種國內數年，跌價近90%，一斤6元賣不動

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各個地區的飲食習慣不同 ， 大家鐘愛的食物也不一樣 。 不過在中國人的餐桌上 ， 蔬菜卻是永恒的主角 ， 雖然大魚大肉確實很好吃 ， 但是偶爾解解饞可以 ， 一天三頓吃總讓人覺得太膩了 。 蔬菜就不一樣了 ， 天天吃也不會膩 ， 而且市場上的蔬菜種類繁多 ， 完全可以變著花樣吃 。
除了一些日常的大宗蔬菜以外 ， 還有一些比較少見的蔬菜 ， 比如抱子甘藍 ， 它曾經是西方的貴族菜 ， 引種國內有數年的時間了 ， 跌價近90% ， 如今市場上一斤6元還賣不動 。

甘藍是一種大宗蔬菜 ， 市場價格比較便宜 ， 在各大菜市場和商超都有賣的 。 抱子甘藍和甘藍很像 ， 可以說是迷你袖珍版的甘藍 ， 有些地區也稱它為小圓白菜 ， 既形象又接地氣 。 和普通的甘藍相比 ， 抱子甘藍的個頭實在是太迷你了 ， 僅僅只有半個成人拳頭大小 ， 綠色的小葉球形狀珍奇 ， 葉片脆嫩 ， 營養價值高 ， 甚至被稱為“抗癌菜” ， 曾經是西方有名的貴族菜 ， 位列西方十大名菜之一 。

在歐美等地區 ， 抱子甘藍是西餐里必不可少的蔬菜之一 ， 日常可涼拌做沙拉 ， 到了一些比較盛大的節日 ， 抱子甘藍會被用作烤火雞的裝飾 ， 為餐桌帶來更多的活力 。 伴隨著國內西餐的流行 ， 抱子甘藍開始引種國內 ， 種植已經有數年的時間了 。
其實抱子甘藍這種植物還是比較好種植的 ， 對土壤沒有太苛刻的要求 ， 唯一的缺點就是根部比較淺 ， 需要多澆水 ， 而且要少量多次 。 不過好在抱子甘藍高產 ， 配上一個不錯的價格 ， 利潤也是很可觀的 。

因為抱子甘藍最初是西方的貴族菜 ， 所以即使在國內種植后 ， 在消費者的觀念里 ， 抱子甘藍仍然是高端菜 。 正是因為有了這種觀念 ， 抱子甘藍最初在國內的售價非常高 ， 當時一斤能夠賣到70元 ， 不過當大家陸續品嘗過之后 ， 因為抱子甘藍自身的味道太獨特 ， 很少有人會復購 ， 再加上西餐的熱度有所下降 ， 抱子甘藍的價格從70元一路下跌 ， 如今已經跌了近90% ， 市場價格只剩下了一斤6元 。
雖然如今抱子甘藍已經回歸了大眾價格 ， 但是在市場上依然不好賣 。 抱子甘藍只適合涼拌 ， 味道微苦不好吃 ， 不符合大家的飲食習慣 ， 畢竟國內的蔬菜大多數都用于炒或者煮湯 ， 這也是人們食用蔬菜的常用烹飪方法 。 但如果將抱子甘藍炒熟 ， 味道就更一言難盡了 ， 久煮之后會變糊 ， 甚至還帶有一股臭味 。 和其它的蔬菜相比 ， 抱子甘藍沒有任何口感優勢 ， 唯一突出的只有營養了 。

抱子甘藍的營養確實很豐富 ， 它的蛋白質含量高 ， 在所有的結葉球蔬菜中非常出色 ， 同時維生素含量高 ， 礦物質種類也很多 ， 可提高人體免疫力 ， 膳食纖維豐富 ， 有促進腸胃蠕動 ， 利于排便的功效 。 如今的抱子甘藍價格很便宜 ， 不過因為味道不好 ， 消費者也不愿意買 。 農民最初種植抱子甘藍的時候 ， 看中的就是國內的西餐市場 ， 可是大家品嘗過之后 ， 有些大失所望 ， 現在農民種植的抱子甘藍除了供應西餐廳 ， 很難進入菜市場 。

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