武夷巖茶簡介武夷巖茶 ， 中國十大名茶之首 ， 產自武夷山獨特的優良生態環境 ， 素"溪邊奇茗冠天下 ， 武夷仙人自古栽"之贊譽 ， 品具"巖骨花香" ， 香氣馥郁 ， 勝似蘭花面深沉持久 ， 滋味濃醇清恬 ， 生津回甘 ， 濃飲而不見 苦澀 ， 湯色橙黃 ， 七泡有余香 ， 泡后葉底"綠葉紅鑲邊" ， 細品有獨特巖韻 。 武夷鎮轄區內有武夷正巖茶 產地三坑(慧苑坑、牛欄坑、倒水坑)兩澗(流香澗、九龍澗)得天獨厚的地理環境 ， 本區域內生產的巖茶為正巖茶精品 。 其巖茶品目繁多 ， 山北慧苑巖便有名叢800多種 ， 最負盛名并帶有神話色彩的茶王"大紅袍"就產于轄區內的九龍日本茶文化窠 。
茶葉生產歷史悠久 ， 早在唐朝就？quot;晚甘侯"著稱于世 ， 到了宋代已稱 雄國內茶壇 ， 成為貢茶 。 清康熙年間下梅為武夷茶市 ， 日行竹筏三百艘 ， 轉運不絕 。 下梅鄒氏因經營花資 百萬銀兩 ， 造房七十余棟 ， 所居成市 。 武夷鎮
武夷巖茶
它是中國茶的故鄉 。 茶文化歷史悠久、內涵豐富 ， 源遠流長 。 茶深得人們喜愛 ， 被尊為國飲 。
武夷巖茶在中國茶葉發展史上寫下了非常重要而光輝的一頁 。 南北朝時期(公元479年) ， 彝茶被稱為“晚干后”(茶的名字) ， 成為唐代士大夫和貴族的禮物 。 宋元進入朝貢朝廷 ， 朝貢興盛 。 元德六年(公元1302年) ， 九曲溪第四曲流旁建起皇家茶園 。 到了明代 ， 龍珠被叫停 ， 清蒸青丸茶改為炒青散茶 ， 隨后三紅七綠的烏龍茶 ， 即現在所稱之巖茶 。 因而 ， 武夷巖茶始于明朝 ， 盛于清代 ， 十七世紀遠銷西歐 ， 蜚聲四海 。 被改革 。
武夷巖茶以其“巖骨花”的獨特魅力 ， 在國內外享有盛譽 ， 確實是烏龍茶中的瑰寶 。 尤其是‘大紅袍’在巖茶中名氣很大 ， 是巖茶之王和國寶 。 上世紀80年代發展起來的肉桂 ， 是巖茶中的后起之秀 。 1982年以來 ， 先后獲農業部、商務部鑒定 ， 連續五次獲得國家名茶榮譽稱號 。 1992年第一屆中國農業博覽會和1995年第二屆中國農業博覽會都獲得了金牌 。 還有其他珍貴的巖茶品種 ， 如鐵羅漢、白芨關、水龜、半邊瑤、白牡丹、瑞香、素馨蘭、金鑰匙 ， 不知春天 ， 我有生病的一天 ， 麻雀舌 ， 外來物種 ， 老樅水仙‘十二金釵’等等 ， 無論香氣、湯色、滋味 ， 都各有魅力 。 武夷山是名副其實的茶樹‘品種王國’ 。
武夷巖茶因其優良的茶葉品種和優越的自然條件——水清、丹山、飛青、流云 ， 而品質上乘；再加上獨特精湛的制作工藝 ， 因此飲用后 ， 齒頰留香 ， 香氣高遠 ， 滋味醇厚清透 。 武夷巖茶湯呈橙黃色 ， 葉底明亮；綠葉配紅葉 ， 七泡香 。 它獨華頂云霧特的“搖滾韻”令人著迷 。 它在國內外市場上獨樹一幟 ， 受到全世界人民的青睞 。 古往今來 ， 每一個喝過武夷巖茶的人都受到了稱贊 。 北宋范仲淹說：“江濱聞名于世 ， 五邑神仙自古種”；清代對連橫、袁枚的贊美：“茶須武夷 ， 壺須陳夢 ， 杯須烹 ， 不足以傲 ， 不足以待客”；“龍井清而稀 ， 羨雖好而韻弱”；當代潘竹蘭的詩說 ， ‘巖茶神韻不一般 ， 鮮、甜、香、味俱全’ 。 日本女作家左能典也深深感嘆：‘世界上最幸福的人是能喝武夷巖茶的人！'
武夷巖茶不僅有迷人的“巖石魅力” ， 還有神奇的保健功能 。 據有關文獻記載 ， 茶葉中保健功能最顯著的有兩大物質：一是咖啡堿；二是酚性物 。 此外 ， 還含有豐富的對人體有益的多種氨基酸 ， 維生素 ， 微量元素 ， 等等 。 咖啡堿是強有力的中樞神經興奮劑 。 它能振奮精神 ， 強化思維；減輕疲勞 ， 解熱鎮痛 ， 利尿通便 ， 消毒滅菌 。 而酚性物(主要是兒茶素) ， 是目前世界上防治心腦血管病和防癌抗癌的最有效藥物 。 它能降低血脂、膽固醇 ， 防治高血壓；抗輻射 ， 抗損傷 ， 抗癌 ， 抑制致癌物質的形成；減肥、消食 ， 抗衰老 ， 健身美容 ， 等等 。 武夷巖茶品質友誼 ， 所含的上述具有保健功能的物質 ， 比其他茶類更為豐富 。 此乃因為 ， 武夷巖茶 ， 采摘的茶葉是成熟的鮮葉(三葉半開面) ， 而成熟葉所含的咖啡堿、酚性物、氨基酸等 ， 均高于嫩芽和非成熟葉 ， 此其一；其二 ， 武夷巖茶有自己的獨特的制作工藝 ， 通過"搖青走水" ， 將茶梗、脈中富含對人體有益的物質均勻地向葉面輸送 ， 而茶梗、脈中有益的內含物比葉面含量高得多；再有 ， 巖峨眉毛峰茶生長在巖壁風化砂壤中 ， 生長條件得天獨厚 ， 因此武夷巖茶所具的保健功能 ， 就更顯神奇 ， 這已被古今無數事例所證明 。 難怪國際友人曾贊嘆武夷巖茶為"萬物之甘露 ， 神奇之藥物" 。 古詩云："鮮明香色凝云液 ， 清澈神情驅病魔" 。 .
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