【什么水不宜沖泡茶葉】科學飲茶有講究 ， 講究沖泡的器具 ， 沖泡的方法 ， 茶葉的品質 ， 甚至沖泡用水 。 對于茶葉沖泡用水 ， 很多人都是直接以開水沖泡 ， 甚至是開水冷卻后重新煮沸的水 ， 殊不知 ， 這種水是不宜沖泡茶葉的 。
 
飲用開水的重新煮沸會造成水中亞硝酸含量的超標 ， 眾所周知 ， 水中的亞硝酸過量、超標 ， 可程度不同地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐、日久還能引起惡性病 。 關于不能用來泡茶的5種水介紹 。
1.盛在保溫瓶中已非是當天的水 。
2.自動熱水器中隔夜重煮的開水 。
3.經過多次反復煮沸的殘留開水 。
4.蒸過飯肉等食物的剩開水 。
5.在爐灶上燒了一整夜或很長時間 ， 飲用時已經是不冷不熱的開水 。

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