煎茶與茶道【煎茶與茶道，西湖龍井產地】中日嗜茶之邦 ， 通常我們把喝茶稱作泡茶 ， 斯文點的還有煮菜、烹茶、點茶等說法 ， 日本人卻呼之為煎茶 ， 一中國茶葉網個"煎"字 ， 令人油然聯想起茶與中藥的綿長淵源 。 .其實日本炒茶指的是綠茶 ， 盛茶的茶壺卻有講究 ， 叫"急須" ， 形狀小巧玲瓏 ， 其把柄與壺嘴成直角 ， 扣在指上淺斟慢酌 ， 方能品出茶中的甘味和澀味 ， 如此慢工細活的道具 ， 偏要叫它"急須" ， 真有點黑色幽默的意味了 。 炒茶 ， 最好的是‘尤魯’ 。 因為葉子是用‘蒸青’技術蒸出來的 ， 外觀翠綠悅目 ， 就像我們早春喝的‘第一茶’ ， 第二個叫‘番茶’ ， 第二個叫‘焙茶’.據說古代日本人只喝抹茶 。 飲茶原本是文人雅士之間的雅事 ， 于是京都一帶的文人雅士爭相以喝煎茶為時尚 ， 還寫下了第一部關于煎茶的專著普洱茶沱茶《青灣茶話》 ， 最后還喝了一些茶 ， 形成了一種煎茶的儀式 ， 與武人的抹茶之路相抗衡 ， 但卻遲至江戶中后期 。 炒茶道沒有抹茶路那么復雜多彩 。 它尊重美 ， 但以簡為美 ， 提倡“和而敬閑” ， 即和諧、尊重、公平、誠實 。 它在喝茶的同時特別注重身體和精神的拉伸 ， 這樣會逐漸變得弄巧成拙 。 當然 ， 獲得這樣的心態 ， 也不是一蹴而就的 。 我以為炒茶道是日本獨有的 。 最近偶爾看歷史書 ， 才知道也是中國傳下來的 。 日本人只是借鑒胖大海泡水喝的功效了別人的智慧 ， 中國的炒茶道卻在南宋中期失傳了 。 從傳承民族精華的角度來說 ， 人確實比我們更有耐心 。
猜你喜歡
- 宋蘇軾 汲江煎茶
- 宋陸游 后煎茶
- 喝茶的四重境界
- 蘇軾與杭州茶的淵源
- 二氧化碳與澄清石灰水反應方程式 二氧化碳與澄清石灰水反應方程式是什么
- 氮氣與氧氣反應方程式氮氣與氧氣反應方程式是什么
- 鮮柚山楂茶
- 生活與茶，鈣流失
- 坐著喝香茶 愛這個花園，丁香茶的作用與功效
- 喝茶的水，綠蘿花的功效與作用