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清明問茶 尋幽香，玫瑰花的療效( 二 )

茶知識口唇茶龍井是綠茶嗎


體驗完采茶、炒茶的過程，下一步將是欣賞西湖龍井之美 。 沖泡龍井茶，應使用清泉或純凈水 。 水燒開后，茶葉冷卻到80才能沖泡 。 最好用透明的玻璃茶具泡茶，沖泡時不能蓋著 。 品茶要先聞其香，再嘗其甜 。 最好的味道是第二種茶 。 太平湖太平猴魁太平湖，被稱為“黃山夫婦”，位于黃山區北部，南臨黃山，北靠九華山，是九華山進入黃山公路的必經之路 。 太平湖上下游曲折，中游開闊，周圍山巒起伏，青山連綿 。 湖中散布著許多美麗的島嶼，樹木花草茂盛 。 水與天交匯的太平湖，不僅是黃山之旅的必游之地，也是中國十大名茶之一——太平猴王 。 太平湖是一個人工湖，但是周圍的自然景觀非常美麗，所以人們總是流連忘返 。 整個湖分為五個景點：紅星、楊光、黃荊、龍門和三門 。 楊光風景區離紅星灣不遠 。 楊光風景區湖光山色，山水相映，碧綠如玉 。 景區內的山、樹、水也是綠、藍、純；湖岸別墅的村舍倒映在水中，宛如水中的城堡，自然的水墨畫 。 新建的太平湖大橋在湖區的西側 。 黃荊景區是太平湖的精華景區 。 景區內青山綠水相映成趣，島嶼星羅棋布，除了
鹿角、猴島、蛇島、鱷魚池、黃金島等美景之外，還是品嘗太平湖內各種水鮮的好地方 。
太平猴魁產于黃山區新明鄉猴坑一帶的猴坑、猴村、顏家三個村莊 。 這里終年氣候濕潤、云霧繚繞，不僅極利于茶的生長，而且也造就了縹緲空靈的太平湖美景 。 太平猴魁的采摘期在每年谷雨至立夏之間，谷雨前，茶樹長出一芽三葉，茶園也開園了，每年的采摘時間只有l5~20天左右 。
采摘太平猴魁，一般選擇在晴天或陰天霧退之前，午后揀尖 。 經殺青、揉捻、烘烤等工序，一定要當天制成 。 制成之后的太平猴魁，每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮 。
清明問茶之山谷新茶
武夷山·武夷巖茶
一提到武夷山，呈現在腦海中的除了崇山峻嶺之間曲折縈回的九曲溪，還有生自絕壁巖谷之中的武夷巖茶，其中最有名的，非名茶“大紅袍”莫屬了 。
大紅袍景區位于武夷山風景區的中心部位，著名大峽谷“九龍窠”內 。 在這條深長的谷地中，兩側分南北對峙著九座陡峭的山峰，仿佛九條巨龍，舉世聞名的大紅袍生長在九龍窠谷底靠北面的懸崖峭壁上 。
【清明問茶 尋幽香，玫瑰花的療效】有這樣一個民間傳說：相傳明朝有一秀才趕考途經武夷天心永樂禪寺，忽然重病，考期已近，病尚未愈，心焦如焚 。 寺中方丈以九龍窠崖上之茶葉為藥給秀才服用后，病即痊愈 。 后秀才高中狀元，衣錦返鄉，為報救命之恩，把欽賜的紅袍披于茶樹之上，“大紅袍”因此得名 。 如今，在九龍窠谷底的懸崖之上，有一大一小兩處古茶園，里面有六株古樸蒼郁的茶樹，它們枝繁葉茂，據說已有340余年的歷史，因為“大紅袍”無論是色、香、味均是烏龍茶之首，所以被稱為“茶中之王” 。
除了看一看“大紅袍”，大紅袍景區內還有九龍洞、九龍瀑、九龍潭、海螺疊翠、流香澗、清淙峽、飛來巖、玉柱峰、雄獅戲龜等自然景觀和九龍名叢園、古代摩巖石刻等人文景觀均值得一看 。
如果說到大紅袍景區是為了親眼見一見“大紅袍”，那么九曲溪就絕對是武夷山自然風光中的精華所在了，游九曲溪，最好的方式就是乘坐竹筏，似乎只有這樣古樸自然的方式，才能襯托出九曲溪如夢如幻的景致，難怪武夷山有“不坐竹排，等于白來”的說法 。
蜿蜒的九曲溪貫穿于群峰之間，將武夷山36峰、99巖連為一體，乘坐古樸的竹筏在水中靜靜的穿行，兩岸的青山緩緩移動，滿眼盡是青山、綠林、碧水、藍天，就真的如同穿梭在山水畫卷之中 。 在九曲溪體驗竹筏的樂趣，一般是在星村登上竹筏，至一曲武夷宮碼頭上岸，從九曲順水漂流而下，單程大約90分鐘 。

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