菊花茶是使用菊花為原料制成而成的花草茶 。 麻城福田河的福白菊、浙江桐鄉的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊比較有名 。 菊花為菊科多年生草本植物 ， 是中國傳統的常用中藥材之一 ， 主要以頭狀花序供藥用 。 據古籍記載 ， 菊花味甘苦 ， 性微寒;有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用 。 現代醫學也研究證實 ， 菊花的功效與作用：具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌 ， 長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇 ， 適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用 。 對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀也有較好的療效 。 菊花茶在全國各地幾乎隨處可見 ， 菊花茶是我國的十大名茶之一 ， 飲用菊花茶有很高的營養價值 ， 并且菊花茶是無污染的 。

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