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下 吃什么月餅喝什么茶

茶知識茶藝茶道

選對茶搭配 ， 讓你的中秋過得更有滋味 。 月圓人更圓 ， 中秋節是家人團聚的日子 。 常常 ， 吃月餅只是一種感覺 ， 或是一種氣氛 。 但配對了茶 ， 味道會更好 。 想知道什么月餅可以配什么茶嗎？看看我們的建議 ， 讓你今年的中秋特別不一樣 。
清淡的口味清淡的月餅
抹茶、松子、山藥、優格
推薦的茶點：
玫瑰花茶、抹茶
推薦的理由：
清爽的月餅可搭配稍有味道的茶品 。 例如 ， 在一壺玫瑰花茶里加一顆酸梅 ， 就能襯出玫瑰的香氣 ， 還能帶出淡淡的甜味 ， 此時再咀嚼清淡不膩的月餅 ， 感覺特別好 。 玫瑰花茶還能調理血液循環 ， 對女性尤佳 ， 抹茶的兒茶素則具有抗癌、抗老的效果 ， 兩者都適合重視健康的養生族 。
貼心小提醒：
泡玫瑰花茶和抹茶時 ， 水溫不要太高 ， 以80~90度最佳 ， 免得破壞了維生素C與兒茶素 。 抹茶不要泡得太濃 ， 因為性寒 ， 容易讓胃不舒服 ， 3克茶葉加500cc的水是安全的泡法 。 玫瑰花茶則是5、6克的含苞蓓蕾加500cc的水 。 如果想要有養生效果 ， 泡開后就把茶水倒出來 ， 不要一直浸著 。
混合的吃法推薦的茶點
高山烏龍茶、調胃茶（山楂3克＋陳皮3克＋薏仁3克＋綠茶5至10克）
推薦的理由：
當很多月餅混在一起吃時 ， 質好味美的高山烏龍茶最能去除口腔的異味 ， 讓每口月餅都清爽宜人 。 此外 ， 溫潤的烏龍茶不如綠茶生澀 ， 不會增加腸胃的負擔 。
調胃茶則能消脂 ， 卻又不會干擾睡眠 ， 適合全家人喝 。 山楂和陳皮能促進胃酸的分泌 ， 助消化且去脹 。 薏仁和綠豆能提供豐富的礦物質 ， 也有利尿作用 ， 能促進代謝 ， 減少因熱量囤積所帶來的肥胖 。 調胃茶是甘甜中帶一點點酸 ， 如果綠茶放得比較多 ， 則會有茶葉的芳香 。
貼心小提醒：
如果喝烏龍茶會睡不著 ， 就不要喝 ， 或者是在睡前再喝一點洋甘菊 ， 因它具有安神鎮靜的功效 。 喝調胃茶最好是把山楂、陳皮和炒熟的薏仁放入1500cc的水里煮10分鐘 ， 關火后再加綠茶 。
茶葉的沖泡 ， 一般只要備具、備茶、備水 ， 經沸水沖泡即可飲用 。 但要把茶固有的色、香、味充分發揮出來 ， 沖泡得好 ， 也不是易事 ， 要根據茶的不同特性 ， 應用不同的沖泡技藝和方法才能達到 。
紅茶的沖泡
紅茶的飲用方法 ， 歸納起來大體分為清飲法和調飲法兩類 。 清飲法 ， 就是將茶葉放入茶壺中 ， 加沸水沖泡 ， 然后注入茶杯中細品慢飲 。 好的工夫條紅茶一般可沖泡2次到3次 ， 而紅碎茶只能沖泡1次到2次 。 調飲法 ， 是將茶葉放入茶壺 ， 加沸水沖泡后 ， 倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香擯酒等 ， 根據個人愛好 ， 任意選擇調配 ， 風味各異 。 調飲法用的紅茶 ， 多數用紅碎茶制的袋泡茶 ， 茶汁浸出速度快 ， 濃度大 ， 也易去茶渣 。 一般來說 ， 品飲紅茶 ， 選用茶具也很重要 ， 以選用咖啡茶具較為適宜 。 近年來在市面上流行一種臺式泡沫紅茶 ， 其制法是紅茶經沖泡后將茶湯倒入調酒器中 ， 加上蜂蜜等配料 ， 然后上下、左右搖動幾十下 ， 再倒入透明玻璃杯中品飲 。 由于茶湯含有皂素 ， 形成泡沫 ， 在透明杯中層次分明 ， 十分美觀 ， 品飲泡沫茶 ， 別有情趣 ， 特別是青年人更為喜愛 。 泡沫紅茶始于臺灣 ， 近期傳入大陸 。
又見紅茶菌
今夏 ， 各飲料企業除了在包裝和促銷方面做足了文章外 ， 新品種、新口味層出不窮 ， 而一種富含營養的紅茶菌飲料逐漸熱銷起來 。 據悉 ， 紅茶菌是由有益于人體健康的益生菌即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌組成的共生體系 ， 它們通過自身特殊作用 ， 可將茶葉等原料生物技術發酵工藝轉化為酸甜相宜、清香爽口 ， 含有豐富營養物質的一種風味飲料 。 日本科學家坂田正義潛心研究多年后認為 ， 紅茶菌飲料中含有營養物質不少于三十種 ， 常飲紅茶菌 ， 有益于清理腸胃 ， 可降血糖、降血壓等 。

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