“體驗”皖南西遞炒茶這是草生長和鶯飛的季節 。 空氣中凝聚著花香， 春風親吻著梧桐樹的嫩葉 。 啜著茶， 看著窗外新綠， 我的思緒飛到了皖南易縣西遞， 那里運籌帷幄的人們一定又在忙著炒茶吧？了 。
去年這個時候， 我們組來到西遞 。 整個西遞村被農田和湖泊包圍， 就像一艘巨大的船停泊在一個安靜的港口 。 房子一排排像小木屋， 石牌樓像桅桿和船帆紫砂壺鑒別一樣豎立， 周圍的群山像海浪起伏 。 走進村莊， 人們仿佛置身于畫報世界的旅行中 。 我們對古代徽商的財富感到驚訝， 他們被豪宅、雕刻的橫梁、雕刻的窗戶和蓮花門包圍著 。
嘿， 那是什么味道？是茶的味道！有一個眼尖的， 指著前面的店喊 。 我看見一個巨大的銅鍋， 后面坐著一個中年婦女， 她低著頭， 手在飛， 還有一個綠色的茶葉在鍋底沙沙作響， 身后的桌子上整齊排放著包裝好的罐蒙頂山石花茶裝茶葉 。 原來茶葉是這樣炒出來的！看到我們停下腳步， 炒茶女熱情地抬起頭招呼我們品嘗， 一邊手里兀自忙個不停 。 抓、抖、壓、甩等手勢交叉變換， 讓人眼花繚亂 。 .
小胖的手發癢， 他卷起袖子， 渴望嘗試 。 說了我們一定會給她買茶后， 小胖坐在壺前， 學著炒茶女的樣子， 拿了一些茶油到壺底， 把新摘的春茶綠葉扔進壺里， 然后開始抓茶搖茶 。 姿勢真的是那樣的 。 爆炒茶女在旁邊提示：剛才是高溫去除葉子的水分， 現在是揉捻階段， 這個過程可關鍵了， 茶葉看起來好不好就看它了 。 啊， 注意， 加大力量， 均勻發力 。 茶葉像蜜蜂的腿一樣最美！第一， 不耐煩， 小胖的手太用力了， 茶葉壓了一大半 。 我們一次又一次地后悔 。 我很好奇：我應該用多大的力才是最合適的？煎茶女孩自豪地笑了：這一切的軟硬都取決于我們手的感覺 。 原來， 手感是炒茶手經驗的積累， 炒茶手靠手感完成炒茶的全過程 。 我們急切地聽著， 只聽到小胖大叫， 觸電了 。 原來他的手不小心被鍋燙傷了 。 小心， 鍋的溫度是一兩百度！茶女說 。
【“體驗”皖南西遞炒茶，九華毛峰】我每人買了一些茶， 茶夫人特意告訴小胖， 他的那壺茶沒有被氧化， 喝了可能會腹脹頭暈 。 所以買回來后至少要存放10天， 充分氧化后再浸泡飲用， 否則對身體不好 。 本來想炒兩下感受炒茶人的生活， 但是看小胖手里燒出來的大泡泡 。 我不情愿地退出了， 現在我仍然后悔 。 但是西遞的美景令人向往， 總要留下一些遺憾， 找個借口重游故地！

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