桑葚果實在成長中會變換顏色 ， 在未成熟的時候是綠色的 ， 然后逐漸變白、變紅 ， 等到成熟后就會變成紫紅色、紫黑色 。 桑葚的味道酸甜可口 ， 深受大家的喜愛 。 下面 ， 我們來看看桑葚具有哪些功效和作用 ， 以及如何挑選桑葚吧 。 一、桑葚的功效和作用 01 延緩衰老
桑葚具有延緩衰老的作用 ， 能夠改善人們的皮膚狀態、促進血液供應 ， 使皮膚變得柔嫩美白 ， 被稱為是美顏佳果 。
02 緩解視力疲勞
桑葚還具有緩解視力疲勞、明目的作用 ， 對于用眼過度者 ， 比如經常熬夜工作、熬夜看書的人群可以常吃些桑葚 。
03 提高免疫功能
桑葚還具有提高人體免疫功能的作用 ， 比如促進人體內血紅細胞生長、預防關節硬化等作用 。 因此 ， 對于免疫力較差者可以常吃些桑葚 。
04 【桑葚的功效和作用有哪些？如何挑選桑葚】幫助消化
桑葚還具有幫助消化的作用 ， 能夠促進人體胃液的分泌 ， 從而達到幫助消化、幫助排便等目的 。
05 預防貧血
桑葚還具有預防貧血等作用 ， 有些人還拿桑葚泡酒喝 ， 對于患有貧血癥狀的人可以常吃些桑葚 。
二、如何挑選桑葚 01 果實豐滿
在購買桑葚之前 ， 要挑選那些果實比較豐滿的桑葚 ， 果實比較飽滿的桑葚水分會比較多 ， 口感較好 。 然而桑葚易破 ， 而且個體較小 ， 要挑一斤的話 ， 需要一定的時間 ， 賣家也不一定讓人挑選 ， 都是用盆子撈起來的 ， 那么可以觀察下桑葚的大小水分均勻即可 ， 如果大小差不多的話 ， 那么也挑不出好壞 。
02 桑葚果柄
仔細觀察下桑葚的果柄 ， 如果果柄顏色呈現鮮綠色的話 ， 則說明該桑葚是剛摘下來的 ， 會比較新鮮 ， 反之如果桑葚果柄已經脫落的話 ， 那么該桑葚有可能已經摘下來很久了 。
03 桑葚顏色
桑葚果實的顏色會從綠色-->白色-->淡紅色--->紫紅色--->紫黑色這樣變化 ， 呈現紫黑絲的桑葚會比較甜 。 但是并非顏色越黑的桑葚越好 ， 有些商家會給桑葚染上顏色 ， 使桑葚看起來很黑 ， 這種染色物可能是有毒的 。
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