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|香辣鴨鎖骨在家就能做，簡單輕松，容易學習

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鴨鎖骨如今也是一道十分多的人都會食用到的常見普遍的食材了 ， 鴨鎖骨的價格是非常的實惠的 ， 所以會令到很多人把鴨鎖骨買回到家里自己動手料理成五花八門的可口美味菜肴端上飯桌來跟家人們一起分享 ， 鴨鎖骨的口感緊實嫩滑味道醇香美味 ， 是許多人都十分愛吃的一道食材 ， 鴨鎖骨的烹飪方法也是有著非常多種 ， 而今天要推薦給大家的是一道香辣鴨鎖骨 ， 相信絕大多數的人平時吃到香辣鴨鎖骨都是在外面的鹵味店里吃到的 ， 雖然味道好吃但是衛生安全還是會讓人不放心 ， 還不如在家里自己動手來制作 ， 味道一點也不會比外面買到的差哦 ， 做法也并不算太難太復雜 ， 那么現在就來仔細的給大家說一下這道香辣鴨鎖骨的烹飪步驟和細節吧 。



在正式開始這一道香辣鴨鎖骨的烹飪步驟之前 ， 需要先提前動手將這道香辣鴨鎖骨在烹飪的過程里需要使用到的調味品和食材都全部給準備完成 ， 準備鴨鎖骨、老抽、啤酒、生抽、白酒、香葉、干辣椒、藤椒、生姜、桂皮、料酒、食鹽、花椒和冰糖 ， 把全部需要用到的調味品和材料都給準備好了之后 ， 我們就可以開始動手這一道香辣鴨鎖骨的烹飪步驟了 。
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第一步先來動手把鴨鎖骨進行一下處理 ， 將鴨鎖骨給一切為二后 ， 將鴨鎖骨給用水沖洗一下后放入到盆里 ， 往盆里到入清水沒過鴨鎖骨后 ， 放置在一邊放置上半個小時上下 ， 等時間到了就可以把鴨鎖骨給取出來再次用清水給沖洗一下 ， 接著將清水給倒進到鍋里燒到滾了后 ， 將香蔥、生姜和料酒放入到鍋里 ， 接著把鴨鎖骨也放入到鍋中煮上兩分鐘后取出來 ， 用清水給沖洗一下后晾干水分放入到碟子里等下再來使用 。

第二步把鍋子中的水給倒掉后 ， 把鍋子給燒干水分燒熱 ， 然后將桂皮、香蔥、生姜、冰糖、藤椒、香葉和花椒全部到入到鍋中來煸炒 ， 火候開到小火來慢慢的煸炒 ， 煸炒到香料的香味都開始散發出來 ， 并且冰糖已經化開來了的時候 ， 就可以把鴨鎖骨也一起放進到鍋里了 。

【|香辣鴨鎖骨在家就能做，簡單輕松，容易學習】第三步將香料和鴨鎖骨煸炒上三十秒上下后 ， 就可以把老抽、白酒、啤酒和生抽一起倒入鍋中來均勻的煸炒 ， 然后把鍋蓋蓋上后將火候調到大火來熬煮 ， 熬煮到沸騰了的時候 ， 將鍋蓋掀開均勻的攪動一下 ， 然后再次將鍋蓋蓋上熬煮 ， 熬煮上四到五分鐘后 ， 就可以把火候給調到小火了 ， 接著繼續熬煮上五十分鐘上下 ， 等時間到了就可以將鴨鎖骨給倒入到盤子里開動了 。

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