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什么是茶葉的生化功效

茶葉茶知識茶葉常識生化工效

       雖然19世紀20年代發明了用強烈的揉切機械生產的紅碎茶 ， 以湯色紅艷、滋味濃強鮮 ， 很適合一次沖泡后加奶飲用而成為世界主銷的產品 。 但當今人們發現 ， 用傳統工藝生產的紅條茶 ， 湯色金黃明亮 ， 口味淡雅柔和、香氣高鮮持久 ， 很適宜清飲 ， 又受到消費者追捧 。 所以馬來西亞、印尼、我國臺灣等地紛紛恢復古法生產紅茶 。 我國的正山小種、九曲紅梅、太姥白琳等又俏于市場 。 福建近幾年創制的"金駿眉"更是悄悄流行 。

什么是茶葉的生化功效


茶葉的生化功效
綜觀此類茶 ， 一般發酵較輕 ， 茶多酚的氧化產物以寡聚體為主 。 據研究 ， 這些寡聚體如茶黃素 ， 既是決定紅茶優劣的最主要品質成分 ， 也是生物活性很強、對人體具顯著保健作用的有效成分 。 因為在寡聚范圍內 ， 抗氧化性隨聚合度而增強 ， 使其清除自由基的效果也隨之增加 。
【什么是茶葉的生化功效】現代醫學以翔實的研究結果 ， 證明了體內過量的自由基毒性反應是引起人類多種疾病的罪魁禍首 。 因此 ， 近年來國內外的醫藥學家都在致力于探尋高效低毒的自由基清除劑 。 茶多酚及其氧化物 ， 尤其是低聚物自身分子中的多酚羥基結構 ， 決定了它對自由基高效的清除力 ， 使其具有很強的生理活性 。 所以茶多酚對衰老、心腦血管病、腫瘤、致病菌與病毒、輻射損傷等的藥理藥效研究和臨床試驗(例如藥監局批準對腎疾患的臨床批文--2003L01763J),都取得良好的預期結果 。 因此 ， 將茶多酚及其氧化產物開發成最具我國特色的天然藥物是指日可待的了 。

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