【武夷茶韻】 名山出名茶，名茶耀名山 。 被列為全國十大名茶之首的武夷巖茶當是如此 。 這次去福建武夷山欣賞碧水丹山之余，使我有幸領略了武夷巖茶那份甘香濃郁的茶韻 。
在武夷山，除了那靈山秀水令人嘆為觀止外，品茶也是一個游客所必不可少的旅游項目，我們在所下榻賓館的一個小茶肆中品茗為樂 。 茶是武夷巖茶中極為有名的石乳香，圓圓的，似綠豆般大小，捏幾粒在手，頓覺一股清香撲鼻而來，我們早已沉醉于這濃烈的茶的意境之中 。
品茶得按茶道的程序 。 茶道小姐一邊熟稔地演示著，一邊娓娓地向我們介紹著武夷巖茶，從它的流長淵源，到獨特巖韻，再到泡制程序、飲茶方式，室內頓時溢起了一種濃濃的風情 。 大略一支煙工夫，一盞騰著熱氣的茶便端到了眼前，而一股濃郁的清香早已沁人鼻端，竟沒有綠茶那種隱約縹緲之感 。 而那茶杯中的茶水，碧綠中透著紅潤，映著那潔白的瓷器，竟使人有“美酒琥珀夜光杯”之感 。 按照小姐的提示，我用拇指和食指輕輕握住白瓷杯，作小口狀，讓茶水在口中回味片刻，然后再小口咽下，頓覺口舌生津，齒頰留香 。 這茶味既沒有綠茶之苦澀，又沒有紅茶的濃烈，卻兼有綠茶之清香，紅茶之甘甜 。 而那幽遠的香味，仿佛是幽蘭入谷，那奇異的感覺，就像是山谷來風，人好似淋浴在春風中了 。
對于喝慣了龍井的我來說，武夷巖茶的優長之處不僅在于它的清甜可口，還在于它的香正味醇 。 據茶道小姐介紹，一般的烏龍茶可沖泡十幾道，而且越沖味越純正 。 這使我不由得想起林語堂先生對茶的一個比喻：第一杯如小女孩，第二杯像少女，第三杯則似少婦了 。 武夷巖茶當是這一論法的最好詮釋了，越喝到后來，便感覺到這茶味越醇、越釅 。 這種美好的感覺，竟使我一下子對這武夷巖茶產生了好感，難怪那些嗜茶客發出了“兩腋清風起，飄然欲成仙”之感慨 。
茶一道道過去，小姐把大紅袍、鐵觀音、晚甘候等一遍遍地演示著，感受著茶所帶來的無窮盡的滋味：或香、或甜、或香中帶甜、或甜中溢香……我們也似乎走進了一個茶的世界 。 其實，在武夷巖茶中，最有名的當數享有“茶王”之譽的大紅袍了 。 傳說古時有一秀才進京趕考，過武夷天心寺時病倒于途，寺僧以九龍窠崖壁上所長之茶救之，病即痊愈，且神志清醒 。 金榜題名后，為報寺僧救命之恩，秀才往茶樹前膜拜，并以自身紅袍披于茶樹上 。 紅袍揭后，茶樹現霞光，大紅袍因此得名 。
品茶完畢，我欣欣然從當地購買了幾罐武夷巖茶 。 其實，我不是嗜茶之人，也沒旅游購物的習慣，我只是想在家中也齒頰留香，讓武夷巖茶的那份茶韻在心中永駐 。 （阮永興）

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