喝茶的方法 ， 幾千年來已經被固定了 。 臺灣人喝茶 ， 泡小壺 。 英國人喝茶 ， 泡大壺 。 北京人喝茶 ， 用蓋碗 。 杭州人喝茶 ， 用水杯 。 日本人喝茶 ， 用茶碗 。 西藏人喝茶 ， 用鍋子 。 我們或者這樣喝茶 ， 或者那樣喝茶 。 也許不用那樣喝茶 ， 或者這樣喝茶 。 在夏天 ， 我喜歡喝冷泡茶 。 市場上的冷茶 ， 像開喜烏龍茶、御茶園、茶里王、就是茶……都只是掛著茶名的水 ， 一點也稱不上茶 。 真正的冷泡茶 ， 是把最好的茶葉泡在礦泉水中 ， 冰入冰箱 ， 泡上一夜 。 或者將冰透的礦泉水 ， 放入一把茶葉 ， 等茶葉張開 ， 即可飲用 。 【吃茶的方法】好的冷泡茶 ， 與熱泡茶不同 ， 熱泡茶是逼出茶葉的氣息 ， 香比味盛；冷泡茶是使茶葉蘇醒 ， 味比香美 。 好的冷泡茶 ， 能甜入每一個味蕾 ， 甘美沁入胸腹 ， 進入每一個毛孔 。 在夏日的午后 ， 把一杯五百CC的冷泡茶一飲而盡 ， 觀想著：“我喝的不只是一杯茶 ， 這杯­茶里有山林的云氣 ， 也有生命的能量；這杯茶里有美好的陽光 ， 也有愛和幸福 。 ”這時 ， 就會感覺到自己多么柔軟和盈滿 。 如果時間不允許泡茶 ， 我喜歡在出門前含一片茶葉 ， 這一片茶葉比任何的喉糖都好 ， 可以一路保持口腔的甘美 ， 消去嘴里的雜味 ， 甚至連呼吸都充滿了茶香 。 這時我會觀想：“讓我透過這一片茶葉 ， 釋入我的負面能量 。 隨著我吐出的氣 ， 我將排出悲哀、煩惱、憂慮和恐懼 。 隨著茶香 ， 我將吸入清靜、美好、芬芳 。 ”在一呼一吸間 ， 我就感覺自己的身心都得到凈化了 。 我喜歡吃茶葉 ， 緣于我從前在茶鄉行走 ， 有時到茶園看茶 ， 看到在黎明薄霧中未采的嫩茶 ， 青翠欲滴 ， 十分可人 ， 就會采幾片含在口中；未烘炒的茶葉 ， 使身心強健、免疫力增強的維他命C ， 我正和茶一起制造 ， 這使我感到吃茶是無比美好的事 。 我有時會將茶葉打碎了 ， 做成冰棒 。 有時煮湯 ， 灑一把茶葉進去 。 有時用茶湯來拌早餐的稀飯 。 茶還有無限的可能 ， 嗜茶的人也有無限的可能！

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