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秋日最佳養生茶

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紅茶因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調 ， 故名紅茶 。 四大名茶是：祁門紅茶 ， 阿薩姆紅茶 ， 大吉嶺紅茶 ， 錫蘭高地紅茶 。 紅茶最顯著的功效是保暖養胃 ， 所以適合嚴寒的秋冬引用 。 需要了解的是英式紅茶與我們所說的傳統紅茶有所不同 ， 前者來源與中國紅茶 ， 但是演變過程中依據英國當地人們習慣和氣候做了調整 ， 例如飲用時加糖、加牛奶等 。
祁門紅茶
祁門紅茶是紅茶中的極品 ， 享有盛譽 ， 一經問世 ， 就以其優異的品質成為紅茶中的后起之秀 ， 它與印度的“大吉嶺”紅茶和斯里蘭卡的“烏伐”紅茶齊名 ， 被譽作“世界三大高香名茶” 。 “祁紅”一直被列為我國的國事禮茶招待各國貴賓 。 是英國女王和王室的至愛飲品 ， 高香美譽 ， 香名遠播 ， 美稱 “紅茶皇后” 。
祁門紅茶茶葉外形條索緊細 ， 苗秀顯毫 ， 色澤烏潤；茶葉香氣清香持久 ， 似果香又似蘭花香 ， 國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；湯色紅艷透明 ， 葉底鮮紅明亮 。 滋味醇厚 ， 回味雋永 。
大吉嶺紅茶
大吉嶺紅茶被譽為“紅茶中的香檳” ， 以5-6月的茶品質最優 。 大吉嶺紅茶擁有高昂的身價 ， 產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶 。 當地年均溫15℃左右 ， 白天日照充足 ， 但日夜溫差大 ， 谷地里常年彌漫云霧 ， 是孕育此茶獨特芳香的一大因素 。 大吉嶺紅茶擁有高昂的身價 。
3-4月的一號茶多為青綠色 ， 5-6月二號茶為金黃 。 其湯色橙黃 ， 氣味芬芳高雅 ， 上品尤其帶有葡萄香 ， 口感細致柔和 。 大吉嶺紅茶最適合清飲 ， 但因為茶葉較大 ， 需稍久燜（約5分鐘）使茶葉盡舒 ， 才能得其味 。 下午茶及進食口味生的盛餐后 ， 最宜飲此茶 。
推薦品牌：斯里蘭卡“MABROC”紅茶、金駿眉、三姝媚
低調的黑茶
對于喝慣了清淡綠茶的人來說 ， 初嘗黑茶往往難以入口 ， 但是只要堅持長時間的飲用 ， 人們就會喜歡上它獨特的濃醇風味 。 黑茶屬于后發酵茶 ， 制造過程中往往要堆積發酵較長時間 ， 葉片大多呈現暗褐色 ， 因此被人們稱為“黑茶” 。 黑茶按照產區的不同和工藝上的差別 ， 可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶 。
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化 ， 調節脂肪代謝 。 日本學者通過科學檢驗已證明 ， 黑茶具有很強的解油膩、消食等功能 ， 所以很適合降解冬天攝入的大量熱量 。
滇桂黑茶
【秋日最佳養生茶】云南黑茶是用滇曬青毛茶經潮水漚堆發酵后干燥而制成 ， 統稱普洱茶 。 這種普洱散茶條索肥壯 ， 湯色橙黃 ， 香味醇濃 ， 帶有特殊的陳香 ， 可直接飲用 。
普洱茶和六堡茶是特種黑茶 ， 品質獨特 ， 香味以陳為貴 ， 在港、澳、東南亞和日本等地有廣泛的市場 。 黑茶為中國特有的茶類 。 因茶葉顏色呈烏黑狀 ， 所以稱作為黑茶 。 中國人一般不太熱衷于陳茶 ， 所以盡管黑茶中的代表 “普洱茶”風靡 ， 但是黑茶依然是沉默的大多數 ， 沒有被重視起來 。 這大概是受到中國慣飲陳茶的習俗的影響吧 。
安化黑茶
湖南安化黑茶是20世紀50年代絕產的傳統工藝商品 ， 主要由于海外市場的征購 ， 這一原產地在安化山區的奇珍才得以在21世紀之初璧現 ， 并風靡廣東及東南亞市場 。 其聲譽之盛 ， 已不亞于當今大行其道的普洱 ， 被權威的臺灣茶書譽為“茶文化的經典 ， 茶葉歷史的濃縮 ， 茶中的極品” 。

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