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油潑辣子|夏天減脂正當時，老人說要多吃這菜，清淡爽口，好吃不長肉

食材辣椒油潑辣子拌面

油潑辣子|夏天減脂正當時，老人說要多吃這菜，清淡爽口，好吃不長肉

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夏天減脂正當時 ， 老人說要多吃這菜 ， 清淡爽口 ， 好吃不長肉
炎熱的夏季終于還是腳步遲緩地走來了 ， 雖然偶爾還會氣溫反復 ， 一旦艷陽高照時 ， 氣溫就會驟然升高 ， 這樣的天氣 ， 人體的新陳代謝加快 ， 人體會出現一些高溫反應 ， 有的人會上火 ， 口舌干燥、食欲不振 ， 睡眠不好 。 此時我們要順時令調理 ， 飲食應該清淡 ， 多吃蔬菜水果 ， 多補充維生素及鈣、磷、鉀等微量元素 。
有一種食材可以解決以上的問題 ， 而且還可以自己動手從原材料轉化到食材 ， 這個過程會讓人產生很強烈的滿足感 。 這個原材料就是綠豆 。
綠豆芽自己在家生 ， 其實很簡單 ， 只要一捧綠豆 ， 簡單洗洗 ， 放上一個濕毛巾 ， 用重物壓上放在暖的地方 ， 幾天就能長出滿滿一盆 ， 可以吃好幾頓 。

咱們今天就簡單介紹幾款綠豆芽做的家常菜 ， 好吃又省時省力 ， 還能幫助姐姐妹妹們減肥 。 快來一起看看吧
韭菜炒豆芽
食材：綠豆芽300g ， 韭菜50g ， 油適量 ， 花椒粒少許 ， 蔥適量 ， 黃豆醬油 適量 ， 老陳醋 適量 ， 香油 適量 。
做法：1、把自家生好的豆芽用清水多淘洗幾次 ， 淘去綠豆皮 。 韭菜多清洗幾次 ， 然后切成段 。

2、炒鍋放入適量的油 ， 爆香花椒粒取出 ， 然后再爆香蔥花 ， 倒入豆芽大火快速翻炒 ， 炒至綠豆芽變色 ， 然后放入切好的韭菜 ， 翻炒均勻 。
3、出鍋前倒入適量的黃豆醬油 ， 老陳醋 ， 和少許香油 ， 翻炒均勻后就可以出鍋了 。 炒綠豆芽時放點老陳醋提味 ， 會讓綠豆芽菜更鮮更美味 ， 而且特別適合季春時節補足身體的陽氣 。

綠豆芽雞蛋胡蘿卜蒸餃
【油潑辣子|夏天減脂正當時，老人說要多吃這菜，清淡爽口，好吃不長肉】食材：綠豆芽 300克；雞蛋 3個；胡蘿卜 適量；油 適量；鹽 適量；五香粉適量；蔥、姜、蒜 適量；醬油 適量；蠔油 適量；料酒 適量；香油 適量；面粉500g 。
做法：
1、用開水焯一下豆芽 ， 然后剁碎 。 胡蘿卜擦成絲 ， 切碎 ， 雞蛋也上鍋煎一下并炒碎 ， 取大盆 ， 放入切好的餡料 ， 放入1勺鹽、適量香油 ， 1勺五香粉、1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 放入蔥末 ， 姜末 ， 攪拌均勻 ， 餡料就調好了 ， 放在一旁入味 。

2、取一顆菠菜 ， 清洗干凈后 ， 切成段 ， 放入破壁機里 ， 加入60ml水 ， 打碎成汁液 。 取一半面粉 ， 用菠菜汁 ， 邊倒邊攪拌成絮狀 。 并和成面團 。 另一半正常和面 。 另一半面正常和面 ， 和好的面團放在一起 ， 蓋上蓋子醒面 。 把面團揉成長條狀 ， 揪成大小相等的劑子 ， 搟成面皮 ， 然后包餃子 。

包好的餃子放到蒸屜里 ， 冷水上鍋 ， 大火燒開 ， 蒸15分鐘 ， 就可以了 。

開鍋時就有濃濃的香味飄滿廚房 ， 很誘惑人 ， 只想先吃一個嘗嘗味道 。

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