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吃茶味道

茶知識茶藝茶道

當“返樸歸真”在大都市中演變成時尚， 源遠流長的“茶”， 因了自然和歷史的魅力， 再度成為一種極致的精神與物質結合的文化消費品 。 從前的周作人說：同二三人共飲， 得半日之閑， 可抵十年的塵夢 。
如今賈平凹又說：茶滌忙人偷清閑 。
為了給匆忙趕路又越來越自覺失落了什么寶貴東西的都市人營造這份“清閑”的景致， 諳茶又諳世的商人經營起了各式各樣的茶藝館， 構筑起淵源于自然與傳統的人文小環境， 精心泡出一壺好茶來， 供人品嘗、憩息、沉思、對話 。
古人說喝茶叫“吃茶”， 一個“吃”字， 加重了茶在世人生活中的位置 。 如今， 這種“吃”法， 越發講究地在廣州城內散發著誘人的味道 。
【吃茶味道】 偷得浮生半日閑
聞得西關的荔灣湖邊有一很地道的吃茶去處， 偷得半日清閑， 與三兩好友共往 。
茶莊位于荔灣湖公園內三面環水的浮香塢上， 門面與路面連接有招牌叫“茶藝樂園”， 古拙大度 。 進了園門， 清郁的茶香悄然換了鼻息， 各人轉眼間已無喧囂之形、激昂之念， 意識、感覺都變了 。
悠悠地來， 悠悠地去， 但見園內蔭匝地， 綠意婆娑， 高高低低的花草樹木撩弄路人的腳踝腰間， 最別致的是偶爾點綴其間的蘭花蘭草了 。 原來， 園內主人愛蘭， 廣州的蘭圃國香茶藝館， 其為“開館鼻祖”， 如今把這番雅致帶到湖丘茶莊， 難怪蘭亦有情 。
紫荊樹下、扶桑岸邊， “醉茗園”自成一景 。 三間竹木搭成的茅屋簡樸卻又精致， 竹簾輕卷， 互不干擾 。 正正應了“喝茶當于陋屋紙窗下”的景致 。 此間應是三兩好友聚會的地方， 用素雅的陶瓷茶具， 嗓飲清泉綠茶， 興之所至， 也可把歌功對弈， 看棋局風云變幻， 聽簾外蟬鳴聲聲 。 正是“得半日之閑， 可抵十年的塵夢” 。 悠游之后， 再去繼續修各人的事為， 無論為名為利， 都無不可 。
陳年普洱飄醇香
正室是專注品茶、靜心玩賞的去處， 內設數間格局別致的小廂房， 日式潔凈溫馨， 中式沉靜典雅 。 恒常的室溫有恍如歸家的清爽， 身穿舊式的印花布衣裳的茶藝小姐， 把笑意融在飄飄渺渺、若有若無的古樂曲中， 為初來的貴客泡茶、燙壺、觀茶色、酌盞 。 在此慢啜細品， 清香甘冽之味透于舌根， 再津津汩汩地翻上業， 流遍齒頰， 只感神清氣爽， 身外煩雜已然無關 。 席間起座， 更可細覽室內茶藝陳設， 茶灶（風爐）、茶焙、茶鼎、茶甌、茶罐以及各式各樣的茶壺茶盞茶碗無所不有 。 其間歷史可上溯元明， 下追今生 。 主人把此間布置之不理得非常精致且大氣， 難怪不少精于茶道的茶客將自已收藏的“愛壺、愛盞”寄存于此 。 這里， 有一份濃濃相宜的“茶緣” 。
穿過正室， 是園內簡樸得特別的“陳茶館” 。 “陳”字取自普洱茶的“陳韻”普洱存放年月越久， 茶香越醇， 這里實是存放普洱的“茶倉”， 可買可賣 。 倉內茶餅茶磚茶甕茶碾堆放井然有序， 彌漫著的茶香使最簡樸的環境顯得更為高貴 。 茶是天地間生成的自然之物， 善于吸收外間的香氣， “陳茶館”位于草木之中， 周邊遍種桂花灌木， 空氣清新流通 。 許多茶客怕家里有太多人為的異味， 將自已花大價錢買得的陳年普洱寄放于此 。 “世間的好茶是天地間早就有的”， 來到陳茶館， 你會明了這個“茶理” 。
“茶思”馥郁凝小詩
臨水而建的水中畫閣， 應是談天說地的天地 。 一盞淺注， 清氣馥郁， 友情緩緩流動， 談興徐徐舒張， 小晴微風之下， 可以一直飲到夕陽西下， 此中情趣一定勝過醉飲玉液瓊漿 。 是哪位仁兄說的話：一個人的富裕程度， 和他能丟得起的東西成正比 。 茶呀， 本身就是財富， 在品嘗一杯茶時， 從第一口到最后一口之間， 沒有丟不起的事， 沒有解決不了的問題， 也沒有卸不下的重擔……這大概屬于“茶思”吧？

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