紅茶起源
紅茶起源于明朝中期(約16世紀)福建省武夷山桐木關地區 ， 最早的品種稱為正山小種 。 17世紀 ， 中國與歐洲各國的貿易使紅茶銷往英國、荷蘭等國 ， 深受歐洲人的喜愛 ， 特別是英國皇室貴族對紅茶的喜好勝過其他飲品 。

18世紀 ， 英國人將紅茶種植技術帶往殖民地印度 ， 促使印度和斯里蘭卡等地成為紅茶生產大國 ， 前者現今已成為世界第一紅茶生產國 。 如今 ， 紅茶已成為世界性的茶飲 ， 占全球茶葉銷量中的70% 。


紅茶與其他茶類的區別
第一 ， 制茶技術上主要是發酵過程的不同 ， 綠茶不經過發酵 ， 烏龍茶半發酵 ， 而紅茶是全發酵茶 ， 則使它們的香味、色澤有很大不同 。
第二 ， 在調配工藝上 ， 綠茶烏龍茶一般就是單種茶葉無調配的過程 ， 而紅茶除了單種茶葉的品種 ， 也有若干種茶葉混合 ， 形成新的品種 ， 更有摻合各種香料的調配方法 ， 形成各種不同的風味 。
第三 ， 是飲用方式上的不同 ， 綠茶、烏龍茶多為純飲用 ， 紅茶除了純飲用外 ， 還有著更多的飲法 ， 如加糖、奶、酒、果醬等等 ， 形式多樣 ， 深受各類人群喜愛 。


紅茶的分類
【愛喝紅茶的茶人，應該知道的紅茶常識！】從制茶技術上可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類 ， 主要以茶葉葉片大小、顏色來區分 。
1、小種紅茶 ， 只有武夷山一代出產 ， 具有獨特的桂圓和煙熏香味;
2、工夫紅茶 ， 在中國占多數 ， 從華東到云南一代皆有;
3、紅碎茶 ， 加工成細小的茶末 ， 多以包裝袋泡茶為主 。
世界四大紅茶
祁門紅茶、大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶 ， 世界四大紅茶均已產地來命名 。 另外滇紅、川紅、宜紅、越紅以及伊拉姆、肯尼亞等都是著名的品種 。
調配茶
紅茶不同于其他茶葉 ， 另有一種分類 ， 即調配 。 如英國的格雷伯爵、威爾士王子 ， 德國的風味紅茶 ， 俄羅斯紅茶等 ， 都是幾種茶葉混合或摻合香料調配出產 。 還有就是按飲用方法的不同來分 ， 常見的如奶茶、檸檬紅茶、泡沫紅茶、果味紅茶、皇家紅茶等等 。

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