喝茶講究的人 ， 對泡茶用具也十分挑剔 。 在比較正規的情況下 ， 泡茶用具和喝茶用具往往要區分開 。 正規的泡茶用具 ， 最常見的是茶壺 ， 多是紫砂陶或陶瓷制成 。
喝茶用具 ， 主要是茶杯、茶碗 。 用茶杯喝茶最常見 ， 也正規 。 使用茶碗喝茶 ， 多出現在古色古香的茶館里 。
為幫助茶湯純正味道的發揮 ， 茶杯應該選用紫砂陶茶杯和陶瓷茶杯 。 如果是為了欣賞茶葉的形狀和茶湯的清澈 ， 也可以選用玻璃茶杯 。 最好別用搪瓷茶杯 。
如果喝茶時同時使用茶壺 ， 最好茶杯、茶壺相配套 ， 以便美觀而和諧 ， 盡量不要東拼西湊 。 要是同時用多個茶杯 ， 也應注意配套問題 。 不要選用破損、殘缺、有裂紋、有茶銹或污垢的茶杯待客 。

三、敬茶的程序

不要當著客人的面取茶沖泡 。 即使當著客人的面取茶 ， 也不可以直接下手抓茶葉 ， 而要用勺子取 ， 或是直接以茶罐將茶葉倒進茶壺、茶杯 。
以茶敬客時 ， 最重要的 ， 是要注意客人的喜好、上茶的規矩、敬茶的方法以及續水的時機等幾個要點 。 可能的話 ， 多準備幾種茶葉 ， 使客人可以有多種選擇 。
上茶前 ， 應先問一下客人是喝茶還是喝飲料 ， 如果喝茶習慣用哪一種茶 ， 并提供幾種可能的選擇 。 不要自以為是 ， 強人所難 。
如果只有一種茶葉 ， 應事先說清楚 。 從醫學角度來講 ， 喝茶不要太濃 ， 如果客人有特別要求的例外 。 以茶待客講究要上熱茶 ， 而且是七分滿 。
上茶時還有“茶滿欺人”的說法 。 用茶待客時 ， 由誰為來賓奉茶 ， 往往涉及到對來賓重視程度的問題 。 在家里待客 ， 通常由家里的晚輩或是家庭服務員為客人上茶 。
接待重要的客人時 ， 最好是女主人 ， 甚至主人自己親自奉茶 。 在工作單位待客時 ， 一般應由秘書、接待人為來客上茶 。 接待重要的客人時 ， 應該由本單位在場的職位最高的人親自奉茶 。
如果客人多 ， 可以遵循先客后主、先主賓后次賓、先女后男、先長輩后晚輩的原則;可以以進入客廳為起點 ， 按順時針方向依次上茶;也可以按客人的先來后到的順序;還有一種“偷懶”的辦法 ， 就是把所有的茶都泡后 ， 讓客人自己拿 。
和別人說話的時候 ， 最好別喝茶 。 即使要喝 ， 禮貌的做法是小口地品嘗 。 不要連茶葉一并吞進嘴里 。 萬一把茶葉喝進嘴里 ， 也不要吐出來或是用手從嘴里拿出來 ， 而是吃掉 ， 或是在其它地方吐掉 。
主人如果是真心誠意地以茶待客 ， 最適當的做法 ， 就是要為客人勤斟茶 ， 勤續水 。 這種做法的寓意是：“慢慢喝 ， 慢慢敘 。 ”以前 ， 我們待客有“上茶不過三杯”一說 。 第一杯叫作敬客茶 ， 第二杯叫作續水茶 ， 第三杯則叫作送客茶 。 如果一再勸人用茶 ， 而又不說話 ， 往往意味著提醒來賓“應該打道回府了” 。
【喝茶有講究怎樣飲茶才不失禮】所以 ， 在用茶招待老年人或海外華人的時候 ， 不要再三斟茶 。 在為客人續水斟茶時 ， 不要妨礙到對方 。 一手拿起茶杯 ， 使茶杯遠離客人身體、座位、桌子 ， 另一只手把水續入 。 最好不在客人面前續水 。

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