1、將山藥豆表面的泥土洗凈，鍋中加水燒開，倒入山藥豆轉小火煮30-40分鐘；接著，取出山藥豆，晾至冷卻，即可輕松搓掉山藥豆的表皮 。 2、或者將山藥豆洗凈之后，放進開水里燙一下，再慢慢地用削皮器給山藥豆去皮 。 需要注意的是，在給山藥豆去皮時，最好戴上手套，避免傷到手 。

山藥豆怎么去皮小竅門
山藥豆一般指零余子，又名薯預子，為薯蕷科植物薯蕷葉腋間之珠芽，可內服入藥 。 山藥在地下部分形成塊莖的同時，在地上部葉腋間著生很多的零余子 。 零余子是腋芽的變態，也即側枝的變形，稱為地上塊莖，也叫氣生塊莖或株芽，普通稱為山藥豆 。
由于我國各地氣候條件和耕作制度不同，栽培方式和品種各異，經過廣大農民的長期栽培馴化，在全國范圍內形成了不同的山藥栽培區域 。 根據氣候條件和山藥生產的特點，可把我國劃分為5個山藥栽培區 。 分布于華北、西北、華東和華中地區和西北干燥區 。



【山藥豆怎么去皮小竅門 山藥豆去皮的方法】 在一般情況下，山藥零余子生長在莖蔓的第二十節以后，而且開始多發生在山藥主莖或側枝頂端向下三節位的葉腋處 。 當在外觀上看到綠色小株芽時，內部才開始分化頂芽，同時形成根原基 。 由于株芽分生帶細胞的平周分裂，細胞數量增加，體積增大，株芽進而成為球形的零余子 。

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