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鐵觀音+蜜夏季茶新品很創新

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 除了冰飲 ， 蜂蜜水也是不錯的選擇 。 近日 ， 采訪人員走訪市場發現 ， 目前 ， 福州茶市計劃出售一款名為“鐵觀音蜜茶”的新產品 ， 售價從幾百元到上千元不等 。
據稱 ， 這款產品具有健胃醒脾、提神醒腦、防暑美容等功效 。 業內表示 ， 要在競爭激烈的茶葉市場分一杯羹 ， 推保健茶是一種方式 。 但鐵觀音蜜茶是否如茶企所描述的具備保健功能仍需進一步論證 。
既有蜜香又有茶香
【鐵觀音+蜜夏季茶新品很創新】日前 ， 采訪人員在五里亭一家茶葉店內發現一款名為鐵觀音蜜茶的新品 。 據店主介紹 ， 這款茶產品屬于健康飲品 ， 具有消煩解膩、調理腸胃、美容養顏等功效 ， 500克零售價在400元左右 。
據采訪人員觀察 ， 這種名為鐵觀音蜜茶的干茶外形烏潤光亮 ， 香氣濃郁悠長 。 沖入熱水 ， 第一泡時 ， 茶湯金黃油潤 ， 入口最先感受到的是本屬于蜂蜜的清淡香甜味 ， 緊接其后的是鐵觀音茶醇和的甜味 ， 并帶有鐵觀音特有的蘭花香 。 雖然往下沖泡 ， 茶湯滋味漸薄 ， 但始終保持甘甜清爽 。
事實上 ， 鐵觀音蜜茶在安溪已經有100多年歷史 ， 老一輩安溪人一直將其作為解暑消脹的土藥方 。 也正因為傳統鐵觀音蜜茶本為藥用 ， 且保質期較短 ， 因此鮮少在茶葉行業推廣 。 然而 ， 近兩三年來 ， 不斷有安溪茶企研制可投放于市場的鐵觀音蜜茶 。 如 ， 泰晟茶業、鵬程名茶、青苑茶莊等 。
據泰晟茶業有限公司負責人林楊發介紹 ， 要制成上好的鐵觀音蜜茶首先要會選原料 ， 選來自高山上的上好鐵觀音 ， 以及純天然蜂蜜（最好是冬蜜） ， 經過深加工 ， 且多年存放 ， 不斷觀察蜜茶變化 ， 最終形成穩定品質方可出售 。
林楊發提醒 ， 消費者在選購鐵觀音蜜茶時 ， 首先要聞香 ， 看干茶是否有蜜香等天然香氣 。 在品飲時 ， 感受茶湯的甜度 。 好的蜜茶應有蜂蜜甜 ， 而不是白糖甜 。
蜜茶養生有待研究
鐵觀音蜜茶具有保健功效？對此 ， 中國高科技健康產業委員會名醫名院促進會首席專家吳立鑒曾表示 ， 短期飲用蜜茶對保護腸胃、鎮定、安眠有一定的作用 。 但是 ， 長期飲用是否對身體有利 ， 茶葉與蜂蜜之間是否會產生不良的化學反應仍有待進一步的科學研究 。
據稱 ， 鐵觀音偏寒性 ， 加入蜂蜜后 ， 能使寒性下降 。 同時 ， 鐵觀音含有咖啡因這種具有興奮作用的成分 ， 加入蜂蜜后 ， 由于蜂蜜中含有氨基酸這類具有鎮定、安眠作用的成分 ， 兩者綜合 ， 使茶葉更加柔和 。
此外 ， 業內人士表示 ， 蜜茶不宜與豆腐、蔥、韭菜同食 ， 糖尿病患者與腹瀉者也不宜飲用 。 此外 ， 蜂蜜屬于甜食 ， 易招螞蟻 ， 且夏天若將蜂蜜長時間暴露在空氣中也可能引發變質 。 因此 ， 鐵觀音蜜茶應在避光、陰涼干燥處保存 。
在市場推廣方面 ， 鐵觀音蜜茶等新產品的研發 ， 有利于延長茶業的產業鏈 ， 也增加了茶葉的附加值 。 但鐵觀音蜜茶是否會得到市場的認可 ， 除了要保證產品質量 ， 還需要參與的茶企抱團營銷推廣 ， 否則單靠一個茶企的力量遠遠不夠 。

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