人過了約50歲以上， 就常常在臉部或手上皮膚出現老人斑， 即是自由基損傷及脂肪質過氧化作用的杰作 。 因此， 隨著年齡的增加， 在心、肝、腦神經之細胞內， 逐漸堆積一些細胞成份損傷之后的殘余物——脂褐質， 它是老化指標之一 。 這也就說明了自由基引起脂質過氧化作用， 而引起對人體組織細胞具有破壞性的連鎖反應， 導致各種老化疾病的發生， 諸如老年斑、皺紋、老年癡呆癥， 進而加速人體的衰老， 縮短了人類的壽命基礎 。
為了抵抗自由基所產生的老化現象， 需要補充可以清除自由基的抗氧化物 。 在1985年的一項數百種天然物的抗癌性測試中， 發現綠茶的抗氧化作用是維他命E的二十倍強， 可以顯著地減少活性氧的產生， 有效清除自由基 。
【綠茶抗老化和預防乳腺癌】綠茶中的兒茶素是屬于一種多酚類， 是一種非常強效的天然抗氧化劑， 可能有助于減少隨著年齡增長時， 氧化作用在臉上所形成的老化皺紋及黑斑、膚色暗沉等問題， 讓愛美的女性能抵抗氧化的威脅并常保最佳狀態， 更重的是減少氧化可以預防許多成人病的發生， 如常見的腦、心血管疾病、糖尿病、腎臟病， 甚至癌癥等都跟自由基造成的氧化作用脫不了關系 。
波士頓大學醫藥和公共健康的研究人員， 初步發現綠茶可以幫助婦女預防乳腺癌 。 有喝綠茶習慣的國家， 其國民乳腺癌發病率較低的事實， 表明綠茶是健康飲品 。 專家建議人們每天喝3杯至4杯綠茶， 以預防癌癥 。

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