韭菜盒子是以韭菜， 雞蛋， 面粉為主要食材制作而成的食品， 外表金黃酥脆， 餡心韭香脆嫩， 非常的好吃， 下面小編介紹一下韭菜盒子的具體做法 。 東西/材料 韭菜 250克 ， 粉條 150克 ， 雞蛋 3個 ， 蝦皮 適量， 面粉 500克 。
蔥， 姜， 鹽， 味精， 花椒， 八角， 料酒， 蠔油， 芝麻油， 油 。
操作方式 01 【家常韭菜盒子的做法】韭菜用水清洗清潔， 控干水分， 切當作末 。
02 粉條用開水煮當作七分熟， 然后用冷水過涼， 控干水分， 切碎 。
03 雞蛋打入碗中， 攪拌當作雞蛋液 。
04 蝦皮用水沖刷一下， 控干水分 。 切好蔥， 姜， 備用 。
05 用鍋先把雞蛋炒出來， 炒當作稍碎一些的塊， 盛出備用 。
06 鍋內放入油加熱， 油熱后放入花椒， 八角爆鍋， 然后關火 。 油晾涼后， 掏出花椒， 八角不要， 把粉條， 蝦皮， 雞蛋， 蔥姜放入鍋中， 最后放入韭菜 。
07 先把各類食材攪拌開， 再放鹽， 避免韭菜下湯汁 。 然后放入鹽， 味精， 少許耗油， 料酒， 芝麻油， 拌和平均 。
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