大熱天到來了 ， 苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖等功效 ， 夏天多吃對身體有益 ， 但是苦瓜怎么做呢？這里給大家介紹一個簡單的苦瓜炒肉片的家常做法 。 東西/材料 苦瓜一根、豬肉二兩
操作方式 01 【苦瓜炒肉片的家常做法】籌辦一根新穎的苦瓜 ， 五花肉二兩 。
02 將苦瓜洗凈對切 ， 去其瓤 ， 圖中黃色的部門必然要去除清潔 ， 那是苦瓜最苦的部門 。 去除后切薄片 ， 五花肉也切片待用 ， 喜好豬肉嫩滑的伴侶可以撒點生粉腌制5分鐘 。
03 這個時辰苦瓜仍是有殘留苦味的 ， 在鍋中燒適量開水 ， 水開后放入少許鹽 ， 滴入幾滴油 ， 將苦瓜焯一下 ， 進一步去除苦味 。 焯水時候不宜過長 ， 以免影響苦瓜的口感 ， 焯水后當即用冷水過涼 。
04 起油鍋 ， 放入姜片 ， 待油溫8當作熱擺布時放入豬肉煎炒 。
05 待豬肉稍許變色 ， 依次放料酒、白糖 ， 繼續翻炒半晌 。
06 放入苦瓜翻炒 ， 插手適量的鹽 。
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