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普洱茶膏是怎么生產出來的

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近幾年 ， 普洱茶身價暴漲 ， 收藏火熱 ， 視如珍寶 ， 在廣東舉行的一場拍賣會上 ， 一塊僅重3克的紫黑色普洱茶膏 ， 竟拍出1.2萬元的高價 ， 震撼了茶界 。
【普洱茶膏是怎么生產出來的】這塊茶膏 ， 是魯迅先生生前收藏過的物品 ， 珍存在雕滿龍紋的木盒中 ， 里面用繪有龍紋的金色綢緞作襯 ， 內裝39塊茶膏 ， 共約143克 。 每塊規格形狀相同 ， 是一個模子鑄出來的 。
茶膏是怎么生產出來的 ， 它有什么使用價值?
據介紹 ， 我國普洱茶膏制作始于五代十國時期 ， 史籍《十國春秋》就已記載南唐時期(公元937年前后) ， 有貢品茶膏生產 。 云南土司以云南喬木大葉種茶葉為原料 ， 采用大鍋熬制的方法 ， 小范圍制作 ， 形成普洱茶膏雛形 。
最初的普洱茶膏 ， 通過茶馬古道傳播到西藏 ， 迅速被西藏上層人物接受 ， 成為上層貴族(包括活佛級以上的僧侶、宗教領袖)享受的特權物品之一 ， 民間則禁止流通 。 之后 ， 清朝皇室開始注意這一現象并接觸普洱茶膏 。 1729年(雍正七年) ， 云南普洱茶團茶和茶膏開始向朝廷進貢 。 到乾隆年間 ， 清宮御茶房開始制作普洱茶膏 。 御茶房在生產工藝上做了很大改進 ， 普洱茶膏由貢品變成宮廷制品 。
宮廷制作的普洱茶膏成為茶中珍品 ， 始終沒有在社會上流通 。 能夠得到它的只有一個途徑 ， 就是皇帝每年拿出一部分賞賜有功大臣 ， 而得到的大臣也輕易不舍得使用 ， 只是把它當成高級藥材存放 ， 一旦身體不適時才拿出沖飲 。
據史料記載 ， 御茶房加工普洱茶膏工藝非常復雜 。 原料選用的是指定的云南六大茶山大葉種茶 ， 經過186道工序 ， 72天的周期 。 成品除了口感潤滑厚重 ， 入口即化 ， 沏水后湯色濃艷 ， 呈寶石紅和玫瑰紅色彩外 ， 最重要的是它的特有藥效成分 。 清朝藥學家趙學敏在《本草綱目拾遺》一書中曾這樣評價：“普洱茶膏黑如漆 ， 醒酒第一 ， 綠色者更佳 。 消食化痰 ， 清胃生津 ， 功力尤大也” ， “普洱茶膏能治百病 ， 如肚脹 ， 受寒 ， 用姜湯發散 ， 出汗即可愈 。 口破喉顙 ， 受熱疼痛 ， 用五分茶膏噙口內 ， 過夜即愈” 。
據海內外多家科研機構研究 ， 普洱茶膏其保健功能主要體現在：降血脂、降血壓、降血糖;預防動脈粥樣硬化及心腦血管疾病;改善微循環 ， 抗衰老;具有顯著的醒酒功能;具有抗疲勞作用;對亞健康狀態有調整緩解作用 。 魯迅茶膏的收藏者周海嬰回憶說 ， 每逢過年過節吃完大餐后 ， 只要感到腸胃不舒服 ， 母親許廣平就拿出一小塊茶膏 ， 泡給他喝 ， 不舒服的感覺就消失了 。
1792年(乾隆五十七年) ， 普洱茶膏首次作為禮品贈予到訪的英國使團 。 當時英國人不知此為何物 ， 把它封存起來 。 據說這批茶膏現仍存放在大英博物館 。
辛亥革命后 ， 宮廷普洱茶膏的制作隨之終止 ， 制作方法也失傳 。 雖然后來民間也曾出現過一些茶膏制品 ， 但基本上都是沿用云南土司大鍋熬制的方法 ， 與皇宮御茶房的制作有非常大的區別 。

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