現在 ， 如果我們要想改變這種局面 ， 最好的辦法不是讓中國人也去大喝袋泡茶（這是立頓紅茶想走的道路） ， 從品茶退回到飲茶水平 ， 而是改變外國人的飲茶習慣 ， 讓他們從飲茶走向品茶 ， 從喝袋泡茶進步到追求茶葉色香味形的品飲藝術 ， 這樣 ， 中國的茶葉才有望改變目前窘境 。 在這里 ， 茶藝正可以大有作為 。 中國茶文化的復興就是從弘揚茶藝開始的 ， 經過近三十年來的努力 ， 各種門類的茶藝館如雨后春筍般遍布祖國大地 ， 在茶藝館里每天都在向群眾演示中國的茶藝 ， 引起人們的飲茶興趣 ， 從而促進了茶葉的消費量 。 如上海市 ， 在推廣茶藝之前的1990年 ， 平均每人年消費茶葉只有200克 ， 在連續舉辦了12屆國際茶文化節之后的2005年 ， 每人年消費茶葉量已超過800克 ， 促進了上海茶葉市場的繁榮 ， 已經出現了好幾個茶葉批發市場 。 著名烏龍茶鐵觀音產地福建省安溪縣 ， 因為工夫茶藝在各地茶藝館的普及 ， 使得工夫茶藝所沖泡的烏龍茶成了熱門品種 ， 作為烏龍茶中的名牌產品鐵觀音也就成搶手貨 ， 銷路大開 ， 致使原是有名的貧困縣安溪縣很快脫貧致福 。 江西省婺源縣的大鄣山有機茶之所以能走入歐盟市場 ， 就是因為德國的茶商在江西看了婺源文土茶藝的表演而引起對婺源綠茶的興趣 ， 因而將大鄣山茶引進德國 ， 并逐漸占領了歐盟市場 。 現在 ， 隨著中國國力的增強 ， 國際威望的高漲 ， 東方文化的魅力日益引起西方世界的注意 ， 在中國國內滾滾興起的茶文化熱潮 ， 也開始波及國外 ， 引起西方人士的重視和喜愛 。 無論是西歐、東歐還是北歐 ， 都有中國式的茶藝館 ， 就是作為茶道大國的日本 ， 也有越來越多的人士不喜本國的茶道而在學習中國茶藝 。 在日本東京、京都等地 ， 都有各種各樣的中國茶藝培訓班 ， 參加學習的不但有青年人 ， 也有老年人 ， 甚至還有日本茶道的教師 ， 他們認為日本的傳統茶道宗教味太重 ， 太過嚴肅、繁瑣 ， 不如中國的茶藝更富有情趣 ， 更有藝術性 ， 同時 ， 中國的炒青、烘青綠茶和烏龍茶也比日本蒸青綠茶更香更好喝 。 因此很多日本愛茶人都跑到中國大陸來考中國茶藝師職稱 ， 他們回去時就帶走很多中國的茶葉 。 現在 ， 在日本的茶葉市場上中國綠茶和烏龍茶占有越來越大的份額 。 試想 ， 如果日本的茶人只是喝蒸青茶粉的話 ， 中國的茶葉就很難打開日本的市場大門 。 同樣,在西方,一股喜愛中國茶藝的熱流正在涌起,有越來越多的西方人士在學習中國茶藝,僅以法國為例 ， 最早推廣中國茶藝的地區是法國第二大城市里昂,早在10年前 ， 就由北歌女士牽頭組織了“法國茶道協會” ， 會員都是一些高級知識分子 ， 每個月都開展活動,由北歌會長親自講課,向會員們教授中國綠茶、烏龍茶的沖泡方法 ， 大家都掌握蓋碗茶藝和功夫茶藝的基本要領 ， 泡出的茶湯還真芳香可口 ， 至少是可以達到初級茶藝師的水平 。 北歌會長每年都到中國大陸來參加茶文化節 ， 有時還帶領法國茶友到中國各茶區進行訪問 。 2003年11月 ， 法國舉辦了“中國文化年” ， 開幕之際 ， 他們和法國中國事務協會與里昂市政府聯合舉辦了為期三天的“中國茶文化節” ， 特邀南昌女子職業學校茶藝表演團進行三場表演 ， 在金碧輝煌的里昂市政府廳 ， 三百多法國官員和上層人士聆聽了北歌女士長達一小時的專題演講,如癡如醉地觀賞了歷史系列茶藝表演,表演結束時全場起立,掌聲雷動,經久不息 。 演員謝幕達三次之多 ， 這是在中國國內都沒有出現過的盛況 。 隨后兩天 ， 茶藝團到哪里表演 ， 法國的茶友們就跟到哪里 ， 久看不厭,對中國茶藝表現出極大的熱情 ， 場面令人感動 。 觀眾中還有許多人是從比利時、瑞士等附近國家驅車數百公里趕來的 ， 說明中國茶藝并不僅僅限于法國而已 。 在法國首都巴黎,也成立了“法國國際茶文化促進會”組織 ， 由法國嘉華進出口公司總經理出任會長 ， 2004年6月24日-7月4日,在“中國文化年”閉幕之際 ， 他們和中國文化部等單位聯合舉辦了“第一屆茶文化周”,舉辦了中國茶文化展覽,又邀請南昌女子職業學校茶藝團進行十幾場茶藝表演 ， 有時還將表演場地設在街邊 ， 讓更多的法國群眾都能了解中國的茶藝 ， 喝到芳香可口的中國綠茶和烏龍茶 。 每一場表演都獲得法國觀眾的熱烈掌聲和由衷的贊嘆,他們感慨地說：“沒想到中國人喝茶喝成一門藝術 ， 我們好像是發現了新大陸一樣 ， 真是大開眼界 。 ”【弘揚中華茶藝是重振中國茶的關鍵】