“師法自然 ， 渾然天成 。 ”這是國內許多茶界人士對杭州湖畔居茶樓的一致評價 ， 其中除了對這臨湖水榭的贊嘆之外 ， 更多地還是表達了茶人對總經理朱家驥的敬意 。 喝茶 ， 是中國人的傳統習俗 ， 曾是開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”中的一件 ， 隨著人們生活水平的提高 ， 上茶樓、茶館喝茶、休閑 ， 已成了都市生活的一種新時尚 。 在有“中國茶都”之稱的杭州 ， 各類大大小小的茶樓、茶館就有2000家左右 ， 可是要像湖畔居那樣有檔次、有品位的確不多見 。 一位老茶人曾這樣來形容湖畔居：“喝的是茶 ， 看的是景 ， 品味的是江南文化 。 ” 在這個茶樓里 ， 大到字畫、擺設、茶具 ， 小到各色茶點及裝茶點的器具 ， 都因茶而異、因人而異、因季節而異 ， 件件考究 ， 又件件平常 ， 精致得幾乎不著痕跡 。 尤其稱絕的是 ， 這些本來是外在的擺飾 ， 放在湖畔居這樣的臨湖水榭里 ， 即和窗外的湖光山色融為一體了 。 朱家驥認為：“茶樓是中國茶文化傳承的載體之一 ， 在當前倡導‘茶為國飲、杭為茶都’的背景下 ， 像湖畔居這樣的臨湖水榭 ， 堅持特色經營 ， 堅持文化品位 ， 為‘杭為茶都’營造一個窗口 ， 是自身的義務 。 ” 其實 ， 湖畔居并不是杭州的老牌茶樓 ， 朱家驥原來也不是從事茶樓業的專業人士 。 二十世紀九十年代中期 ， 杭州開始了西湖整治工程 ， 原湖畔居的所在地為一港商開設的飯店 ， 常常油煙彌漫 。 為此 ， 杭州市園林局打算收回另作安排 ， 專門在全市范圍內公開征集“金點子” ， 其中一人寫下了一個“飲”字 。 何意？“飲”者“茶”也 。 此人即是園林局下屬的《風景名勝》雜志社副主編朱家驥 。 這位年過不惑的杭州人 ， 也因此與茶、與湖畔居結下了不解之緣 。 當年一個不經意的舉動 ， 使江南少了一個書生 ， 杭州多了一位茶人 。 湖畔居茶樓從此有了書卷氣 ， 變為許多來杭州游玩的名人、文人及國外友人經常光顧的品茗之地 ， 這其中有香港文人金庸“金大俠” ， 中科院外籍院士、美國哈佛大學教授邱成桐 ， 世界基因研究領域的頂尖人物柯林斯博士 ， 等等 。 自1998年開張以來 ， 湖畔居接待的海內外友人已不勝枚舉 ， 同時還成了中、日、韓三國時常進行茶藝表演、茶文化交流活動的一個主要場所 。 朱家驥坦言：“大家之所以喜歡到這里來 ， 主要是因為這里有一個特定的茶文化氛圍 。 ” 文化是茶樓、茶館業的靈魂 ， 也是茶樓、茶館業市場的制高點 。 短短幾年 ， 湖畔居茶樓就在國內的茶樓、茶館行業中脫穎而出 ， 總經理朱家驥還被同行們公推為全國茶館專業委員會主任 。 【都是“沾”了西湖的光】 對此 ， 朱家驥常常自嘲道：“都是‘沾’了西湖的光 。 ”

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