“越貴越好”“越新越好”“越少越好” ， 這是近年來我國茶葉消費形成的“慣性思維” 。 采訪人員近日采訪廣西茶葉協會會長郭異時 ， 他告訴采訪人員 ， 這些都是“健康飲茶”的誤區 。
【亟待糾正的健康飲茶有三大誤區】誤區一：越貴越好
俗話說“一分錢 ， 一分貨” ， 中國人總有種“好貨不便宜、便宜沒好貨”的消費心理 ， 認為貴的自然就是好的 。 郭異說：“從保健的角度看 ， 茶不是越貴越好 。 貴茶主要是口感好 ， 但其營養價值不一定高 。 ”
飲茶之所以有保健作用 ， 是因為茶葉中含有大量茶多酚和茶單寧 ， 而這也是造成茶葉味澀的原因 。 營養學家指出這兩種物質對養生保健、抑制癌細胞、延年益壽有積極影響 。 “高檔茶為了提高茶的口感 ， 加工程序會相對復雜 。 ”郭異說 。 但復雜的加工程序卻將茶葉中含有的氨基酸類物質破壞 ， 減少了茶葉中的茶多酚、茶單寧 。 因此 ， 價格昂貴的茶葉 ， 營養價值卻十分有限 。
誤區二：越新越好
現在正值春茶新裝上市之時 ， 不少市民會選擇春茶作為春季保健飲品 。 人們總有種“求新”心理 ， 認為新鮮春茶比較有營養 。
新茶還包括近年來創新的茶品 ， 如金駿眉、大紅袍等都是最近１０年才問世的茶品 ， 價格卻高達數千、上萬元一斤 。 這類茶基本上是紅茶系列 ， 追求的是茶香、色澤、回甘、耐泡等 ， 尤其喜歡采用各地春秋新茶為原料 ， 反復炒作加工 ， 添加不同成分 。
郭異說：“春茶的營養價值未必最高 。 ”春茶多為嫩芽 ， 嫩芽中雖然含有大量氨基酸 ， 但茶多酚含量卻非常少 ， 營養價值也十分有限 。
誤區三：不宜飲粗茶
所謂粗茶 ， 是指較粗老的茶葉 ， 一般在夏秋季節采摘 。 因此與春茶相對 。 竹葉、柳葉、棗葉、梨葉都屬于粗茶 。 許多人認為 ， 粗茶的口感苦澀 ， 而且是夏收茶 ， 價格低廉 ， 品質肯定不好 。
而郭異認為 ， “新貴少”難比“大老粗” 。 粗茶茶多酚含量比高檔茶和春茶都要多 ， 營養更多 。 適當飲用價格低廉的粗茶可增加茶多酚的攝入量 ， 比高檔茶、春茶更有保健作用 。

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