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夏季：喝一杯清茶來控“糖”

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 我國的“茶文化” ， 源遠流長 ， 養生之道更是有歷史記載 ， 今天我們來回顧一下在“茶文化”中 ， 降三高的篇章 。
“茶為萬病之藥” ， 是唐代醫藥學家陳藏器對茶的多功能保健作用的高度評價 。 中醫學認為茶葉苦、甘 ， 性涼 ， 入心、肝、脾、肺經 。 苦能瀉下 ， 燥濕 ， 降逆；甘能補益緩和；涼能清熱、瀉火、解毒 。 李時珍在《本草綱目》中認為：“茶體輕浮 ， 采摘之時 ， 茅孽初萌 ， 正得春生之氣 。 味雖苦而氣則薄 ， 乃陰中之陽 ， 可升可降 。 ”這些特性說明了茶具有能攻能補 ， 又能入五臟發揮得較全面的功效 。
茶葉中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡堿、維生素C等成分具有抑制脂質過氧化 ， 抗凝 ， 促纖溶 ， 抗血小板凝集 ， 降血壓 ， 降血脂 ， 防治動脈粥樣硬化 ， 保護心肌等作用 。 從而可以調節血液中的多種指標 ， 改善心腦血管系統 ， 這將有助于對心腦血管疾病的防治 。
巧飲淡茶降血壓
茶葉中的兒茶素類化合物和茶黃素 ， 降壓作用較明顯 ， 且能顯著抑制血管緊張素轉換酶活性 。 茶多酚主要通過絡合酶的金屬輔基鋅離子 ， 從而控制血管緊張素轉換酶的活性 ， 使升壓作用的血管緊張素活化過程受阻 ， 達到降壓目的 。 對于離體大鼠后肢血管 ， 茶多酚還可使其灌注量增加 ， 具有血管擴張作用 。 俄羅斯醫學專家通過臨床試驗證明 ， 用高濃度的茶葉中的兒茶素可以降低血壓 ， 同時多喝綠茶對易患中風和血管淤塞的人是有益的 ， 因為它可以使血管保持彈性 ， 消除血管痙攣 ， 具有防止血管破裂的功能 。
此外 ， 茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛 ， 增加血管的有效直徑 ， 通過血管擴張而使血壓下降 。 日本曾采用一種新加工工藝 ， 將鮮茶葉放在氮氣條件下處理6小時 ， 使茶葉形成大量氧基丁酸 ， 根據臨床實驗 ， 對降血壓有明顯效果 。 茶葉中的芳香苷（蘆?。┮簿哂芯S護毛細血管正常抵抗力和增強血管璧韌性的功效 。
常飲茶水降血脂
【夏季：喝一杯清茶來控“糖”】高血脂嚴格定義為血脂紊亂或異常 ， 是指人體內血清脂質超出了正常范圍 ， 即血清總膽固醇和甘油三酯升高、血清高密度蛋白膽固醇水平異常降低 ， 附著在血管壁造成動脈硬化 ， 并給心臟帶來負擔 ， 從而降低心臟機能 。 茶的降脂作用 ， 中國古代文獻就有“解油濃”（《老老恒言》） ， “去膩”（《東坡桑記》） 。 “去人脂”（《本草拾遺》）等的記載 ， 現代臨床上 ， 以茶降脂更是屢見不鮮 。
各種茶均有一定的降脂作用 ， 尤以烏龍茶、綠茶及普洱茶最為有效 ， 高脂血癥病人飲用普洱茶和烏龍茶 ， 要不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β脂蛋白和總脂含量 ， 用沱茶治療高血脂總有效率為92%至86% ， 證明沱茶具有顯著的降脂作用 。
那么 ， 飲茶為什么會降低血脂和膽固醇呢？這主要歸因于茶中豐富的茶多酚、茶多糖、茶色素和維生素C等 。 一是茶多酚單體或聚合體（茶色素如茶黃素等）具有顯著降血脂作用 ， 茶多酚類物質降血脂的機理主要是通過以下途徑：抑制腸管組織對膽固醇的攝取和吸收；抑制體內膽固醇合成 ， 降低脂蛋白脂肪酶活性；抑制脂蛋白合成 ， 加速脂質分解 ， 促進膽固醇轉化為膽汁酸 ， 降低膽固醇含量 。 二是茶多酚類能溶解脂肪：對脂肪代謝起重要作用 ， 不僅明顯抑制血漿和肝臟膽固醇的上升 ， 還能促進脂類化合物從糞便中排出 。 除了茶多酚 ， 茶多糖對高血脂也有顯著療效 。 茶多糖可提高高密度脂蛋白膽固醇含量 ， 還能與脂蛋白酯酶結合 ， 促進動脈壁脂蛋白酯酶進入血液 。

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