1. 首頁 > 生活百科 > >

綠茶是怎么做的？

茶知識綠茶茶葉常識茶制作

 1.綠茶是怎么做的?
鮮葉經殺青——揉捻——干燥制成的茶就叫綠茶 ， 若是曬干的就叫曬青綠茶、烘干的叫烘青綠茶、炒干的叫炒青綠茶 。 在炒青綠茶中有因茶的形狀不同而有長炒青(條形、針形)、圓炒青(顆粒、螺絲)、扁炒青(片形)、特種(細嫩)炒青 。
 

綠茶是怎么做的？


 
 
綠茶是怎么做的？


 
2.炒青綠茶有什么特點?
炒干的茶條索(體型)緊結、色澤灰綠、干香 ， 沖泡后會散發出類似炒板栗、炒豆、煮嫩包谷、新鮮橄欖的香氣;喝時滋味鮮爽如雞湯 。
3.烘青茶有什么特點?
烘干的條索稍松 ， 色烏潤 ， 有烘烤小麥面包、爆米花的香氣 ， 沖泡后香氣高銳、滋味純正 。
 
綠茶是怎么做的？


 
4.曬青茶有什么特點?
曬干的茶體形松 ， 黑色 ， 干茶有明顯的曬味 ， 這種曬味呈現為自然界花草清新的香氣 ， 沖泡后香氣持久 ， 滋味清純 。
5.蒸青茶有什么特點?
是指鮮葉殺青是用蒸氣蒸的 ， 蒸氣殺死活性酶 ， 所以叫蒸青綠茶 。 蒸青綠茶多是炒干或烘干的 ， 所以香氣、滋味特點同炒青、烘青相似 ， 只因蒸氣殺青葉子破損更小 ， 無火味、糊味 ， 做出的茶條索、香氣、滋味都更清純整齊 。
【綠茶是怎么做的？】 
綠茶是怎么做的？


    猜你喜歡