番茄燒鯉魚是一道特色家常菜，主要材料為鯉魚、番茄 。 其口味鮮美、營養豐富廣受人們的喜愛 。 下面我就把番茄燒鯉魚的做法分享給大家，希望大家喜歡！東西/材料 鯉魚，番茄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，花生油，鹽，水等等
操作方式 01 鮮活的鯉魚一公約1000克，宰殺后刮去魚鱗去除內臟和魚腮清洗清潔 。 接近魚頭和魚從頭至尾處各切一刀抽出魚腥線，為了使魚肉更好的入味兒把魚脊肉厚處改花刀 。
02 蔥、姜、蒜剝去外皮清洗清潔別離切當作蔥段、姜片、蒜片，八角、花椒沖刷清潔備好
03 年夜番茄一個清洗清潔剝去外皮切當作小塊，青紅椒洗凈切絲備好
04 熱鍋插手適量的花生油把蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒爆噴鼻，料酒、生抽、噴鼻醋烹鍋，加一點白糖放入番茄塊翻炒至出湯汁
05 放入鯉魚輕輕翻動使鯉魚肉縮緊而且兩面變色
06 插手適量的清水和鹽調味兒年夜火煮沸撇去浮沫，改中火慢燉并經常的把湯汁標的目的魚身上澆一澆
07 【番茄燒鯉魚的家常做法】燒至湯汁濃稠時放入青紅辣椒絲加少許雞精調味兒，整體滑入盤中起頭享用舌尖上的甘旨吧！
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