中國十大茶葉

功夫茶精茶葉【功夫茶精茶葉，工夫功夫】功夫茶所用的茶葉，只限于半發醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類（均屬青茶類） 。 中國的其它茶類如紅茶，綠茶，磚茶，或花茶，白茶等則不適合 。 因為若用功夫茶的沖法，往往苦澀不堪入口，只有這種半發醇的青茶類為上 。 習慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶，即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶 。 烏龍茶是個總名，其中的暑茶是閩北所產 。 鐵觀音則主要產于閩南安溪，故又稱溪茶 。 巖茶和溪茶名目繁多，其中奇種，單叢，名叢大紅袍，水仙，一枝春等都是名茶 。 潮汕的鳳凰山也生產茶葉，也屬半發醇的青茶，也是功夫茶的用茶 。 其名目有水仙（俗稱鳥嘴茶），單叢，浪菜等；上引丘逢甲詩的鷦嘴便是鳥嘴茶 。 鳳凰茶也是我國的名茶斯里蘭卡紅茶之一 。 茶粒較大，茶色黃褐，香氣清馥，滋味濃醇而甘，湯色淺黃，是潮人和東南亞華僑愛好的一種茶 。 《潮州府志》 載：鳳凰山名茶待詔亦名貢茶 。 民間傳說南宋末代皇帝，逃到潮州鳳凰山，口渴思飲，采山中茶葉咀嚼，清甘止渴，稱賞不已，所以鳳凰山的這種茶樹，便是被后人稱為宋茶 。 傳說末必真實，但鳳凰山茶是一種優質茶，卻是一直為人所公認 。 潮汕功夫之普遍，跟本地有名茶是息息相關的 。

猜你喜歡

• 潮汕功夫茶|功夫茶茶藝
• 茶葉是血！茶葉是肉！茶葉是生命
• 黑茶中最具代表的茶葉種類
• “對睛下茶”
• 茶葉養生4大法
• 功夫茶藝《茶經》，洞庭碧螺春產地
• 音樂很美 茶葉很香，酸棗仁的功效與作用及食用方法
• 中國功夫茶的茶藝表演
• 儲存 茶葉如何保存？
• 嚼茶葉可治療牙齒過敏