隔夜的鐵觀音能喝嗎
品茗人生——也談茶道【品茗人生——也談茶道，臺灣高山茶葉】走進深山， 幽松峭壁， 綠蔭蔥蘢， 看茶農 。 端茶具， 濃垢 。 上樣茶， 觀其色， 嗅其香 。 起品， 但見友含茶在口， 喉底突發巨響， 如漱口， 甚怪， 失笑 。 這時主人卻十分莊重而恭謹地行禮致意， 并拿來許多珍 藏的自家茶供我們品茗 。 朋友解釋說， 向真正的茶農買茶， 試品時要深吸一口氣， 讓茶在喉底與口腔間流動， 發出咕嚕咕嚕的響聲， 以示對好茶的稱道， 就如到人家做客時， 盡食盤中餐是對主婦廚藝的無上贊賞一樣 。 此時， 茶農已引為知音， 不以平常買賣心對待 。 我亦舌底生津， 余香留唇， 方才感覺到品茶的真正妙處了 。 那是我首次“見”茶 。 近年茶藝興盛， “茶藝居”、“茶藝軒”遍布街巷， 但見吧臺、卡拉OK、棋牌室居然躋身其中， 真不知茶為何物 。 茶道演繹禪的精神， 棋牌散發人的天性 。 品茶的境界與棋牌是迥然不同的 。 它不是升級大戰， 熱熱鬧鬧， 忙得不亦樂乎；不是橋牌之爭， 外表沉著靜思， 內里卻心潮洶涌；也不是圍棋較量， 斗智斗勇， 風云變幻 。 我心中最佳的品茗境界是—— 在白云抱幽石、清風入襟懷的高山絕頂， 一人、一琴、一棋、一茶， 獨坐對群山， 默默與天語 。 一陣清風徐來， 幾片落葉， 悄然落紋枰， 打破了這絕靜的氛圍、清空的意緒 。 于是焚香靜心， 洗杯弄茶， 清飲雅嘗， 尋求真味， 頓覺天下 之事， 唯此為勝 。 當然， 這只能是想象中的理想畫面 。 在繁擾浮躁的現代人心中， 茶只是解渴的飲料， 茶道更是久已失落的夢 。 茶葉價格雖然茶藝居里每見茶藝小姐在演示茶技、解說茶道， 其實只是略得皮毛而已 。 茶道的真諦并不是脫離現實生活的境界， 而是“平常心是道” 。 并不是為了醒神， 為了健康， 也不是為了興趣， 更不是為了考究茶道的方法 。 .

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