茶， 在遠古時代被作為藥用， 后來慢慢成為一種飲品， 再后來上升為一種道學 。
它天然就有某種能力， 維系人際與理論的能力 。 在古代禮樂社會， 它表現為茶禮的形式， 并作為那個時代， 不可缺少的一種精英文化 。
如今泡茶， 當然無法像過去那樣繁復禮節， 不過一些細節還是有必要注意的 。
一.茶具清潔
1.當客人進屋后， 先請坐， 后備茶 。
2.沖茶之前， 一定要把茶具洗干凈， 尤其是久置未用的茶具， 難免沾上灰塵、污垢， 更要細心地清洗一遍 。
3.在沖茶、倒茶之前， 最好用開水燙一下茶壺、茶杯， 這樣， 既講究衛生， 又顯得彬彬有禮 。
4.要注意給杯子墊上杯托， 以免水熱燙手， 讓客人一時無法端杯喝茶 。
二.茶水適量
1.先說茶葉， 茶葉不宜過多， 也不宜太少 。
2.茶葉過多， 茶味過濃， 茶葉太少， 沖出的茶沒啥味道 。
3.假如客人主動說明自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣， 那就按照客人的口胃把茶沖好 。
4.倒茶， 無論是大杯小杯， 都不宜倒得太滿， 太滿了容易溢出， 把桌子弄濕 。
5.當然， 也不宜倒得太少， 倘若茶水只遮過杯底就端給客人， 會讓人覺得是在裝模作樣， 不是誠心實意 。
三.端茶得法
1.按照傳統習慣， 端茶時需用雙手遞給客人 。
2.雙手端茶也要很注意， 對有杯耳的茶杯， 通常是用一只手抓住杯耳， 另一只手托住杯底， 把茶端給客人 。
3.沒有杯耳的茶杯倒滿茶之后， 可以雙手托住杯托， 遞給客人 。
四.添茶有序
 
1.如果客人的杯子里需要添茶了， 可以按照長輩優先， 女士優先為準則 。
【幾個實用的奉茶知識】2.幾個人圍坐聊天， 如果話不投機， 添茶就有一大好處， 這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法 。
3.當然， 添茶的時候先給上司和長輩添茶后， 最后記得給自己添茶 。

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