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花茶的沖泡法

茶知識茶藝茶道玫瑰花茶花茶雪拔

花茶的飲法與普通綠茶基本相同， 但需要注意防止香氣的散失， 使用的茶具和水尤其要注意潔凈無異味 。 最好選用白瓷有蓋的茶杯， 以襯托花茶特有的湯色， 保持花茶的芳香 。
花茶茶藝多用蓋甌沖泡， 蓋甌是一杯三件， 包括蓋、杯身、杯托 。 杯為白瓷反邊敞口的瓷碗 。 以江西景德鎮出產的最為著名 。 用蓋甌泡茶揭蓋、聞香、嘗味、觀色都很方便 。 蓋甌造型美觀， 題詞配畫都很別致 。 以蓋甌泡茶奉客， 人奉一甌， 品飲隨意 。 茉莉花茶的沖泡程序如下：
泡茶用具：茶船、蓋甌（蓋碗）、隨手泡、茶葉（追新茶葉）罐、茶巾、茶荷、茶具組（茶則、茶夾、茶漏、茶匙、茶針） 。
1．溫具
將開水倒至蓋甌中1/3處， 右手拿甌旋轉將溫甌的水倒入茶船中 。
2．置茶
用茶則盛茶葉（追新茶業）撥至茶荷中， 將茶荷中的茶撥至蓋甌中 。
3．浸潤
先用少許開水， 按同一方向高沖入碗， 以浸潤甌中花茶 。
4．泡茶
約10秒鐘后， 再向甌中沖水至杯的七分滿， 隨即加蓋， 不使香氣散失 。
【花茶的沖泡法】5．奉茶
將蓋甌連蓋帶托， 用雙手有禮貌地奉給賓客， 并示意用茶 。
6．靜待
通?；ú杞洓_泡后， 需靜待3分鐘左右， 才可開飲 。
7．開飲
品飲花茶講究的是輕柔靜美， 以聞香嘗味為主 。 右手將甌托端起交與左手， 右手揭蓋于胸前， 旋轉聞香， 即可感到撲面而至的清香 。 右手用蓋將茶末撥去， 欣賞茶湯 。 將蓋甌端至口處慢慢細品 。
一飲后， 留下1/3茶湯， 續水二飲， 再三飲 。

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