【菜類有哪些種類 蔬菜有哪些種類】
菜類按食用器官分類， 可分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類 。 根菜類蔬菜常見的有胡蘿卜、甜菜、大頭菜等， 莖菜類一般有竹筍、榨菜、甘藍等， 葉菜類蔬菜比較多見的有青菜， 萵苣， 包菜等， 花菜類蔬菜通常主要有花菜， 菜苔， 芥藍等， 果菜類蔬菜較多的有茄子， 菜豆類， 瓜類等 。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類， 蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一 。 蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質 。 蔬菜適宜存放的濕度為85%左右 。 存放蔬菜時， 可選擇較薄的保鮮袋， 將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋， 并用針在袋上扎6個小洞， 然后將塑料袋封口 。 在冰箱內用適宜的溫度存放 。

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