5.采用獨特精湛的傳統加工工藝制作
武夷巖茶這個凝聚了數百年來武夷山人民創造性智慧結晶和文化積淀的無形資產而成的獨特的加工工藝 ， 是老祖宗留給我們的巨大財富 ， 現在的武夷巖茶制作工藝仍保留了這種傳統工藝的特點 。 也基本沿用了傳統的巖茶加工工藝制作而成!傳統加工工藝制作工藝也是武夷巖茶實施原產地域保護的內容之一!飲食起居的返樸歸真已成為當代人健康生活的新概念 。 茶文化似乎出現了一種返樸歸真的現象 ， 而使武夷巖茶的傳統制作工藝再現其魅力!
 

 
6.武夷巖茶的保健作用
武夷巖茶生長在巖壁溝壑爛石礫壤中 ， 而經風化的礫壤具有豐富的礦物質供茶樹吸收 ， 不僅滋養茶樹 ， 而且巖茶所含的礦物質微量元素也更豐富 ， 如鉀、鋅、硒的含量較多 。 1847 年羅萊特在茶葉中發現“單寧”(兒茶素)并從武夷巖茶中分離出“武夷酸” 。 1861年哈斯惠茨證實武夷酸乃是沒食子酸、草酸、單寧和槲皮黃質等的混合物 。 由此可見 ， 武夷巖茶所含的化學成分 ， 具有藥理功能和營養價值的物質 ， 優于其它茶類是確實無疑的 。 據中國預防醫科學院營養與食品衛生研究所實驗證實 ， 武夷巖茶抗衰老,防癌 ,提高免疫力,防治心血管病,減肥和美容,保護泌尿器官,對消化器官的保健,對牙齒的保健,防止眼病,止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉淀有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內外損傷等功效 。 國際友人曾贊嘆武夷巖茶為“萬物之甘露 ， 神奇之藥物” 。
7.典型地域特征性
武夷巖茶是探索出的順應當地自然條件的產物 ， 是武夷茶人智慧的結晶 ， 是人類應用茶葉的典范 ， 創造了一個離開武夷山就生產不了的特殊產品 。 神奇的武夷山 ， 智慧的武夷茶人 ， 造就了天然真味的武夷巖茶 。 國家質量監督檢驗檢疫總局根據《原產地域產品保護規定》批準的范圍 。 根據原料產區的不同劃分為兩個產區：武夷巖茶名巖產區和武夷巖茶丹巖產區 ， 武夷巖茶名巖產區為武夷山市風景區范圍 ， 區內面積70km2 ， 即：東至崇陽溪 ， 南至南星公路 ， 西至高星公路 ， 北至黃柏溪的景區范圍 。 武夷巖茶丹巖產區為武夷巖茶原產地域范圍內除名巖產區的其他地區 。
8.武夷巖茶的巖韻
武夷巖茶特有的“巖骨花香”之巖香 ， 譽稱“臻山川精英秀氣所鐘 ， 品具巖骨花香之勝” ， 以香氣馥郁持久、滋味濃而醇厚、香滑回甘、回味悠長飲譽中外 ， 是烏龍茶中的珍品 。 其獨具一格的“巖骨花香”之巖韻 ， 令人為之神往 ， 是眾多茶愛好者夢寐以求的至愛 。 巖骨花香”之巖香就是指巖韻 ， 即活者鮮滑 ， 指茶湯滯留咽喉 ， 鮮爽潤滑 ， 無苦澀難咽之感 ， 滋味回甘 ， 指茶湯入口先微苦、微澀、咽下后 ， 回味甘爽甜和 ， 余韻無窮 ， 銳則濃長 ， 清則幽香 ， 香氣馥郁具幽蘭之香 ， 這也是它令人為之神往之魅力!
9.健康飲茶之優勢
為消費者提供高品質的茶葉 ， 就是要十分重視飲茶人的心情 ， 八十年代以來 ， 我國出口茶葉多次因農藥殘留被退回給茶農的生產和生活造成了極大的影響 。 國內媒體也多次報道茶葉藥殘對人民生活的影響 。 還有 ， 盡管使用了大量的農藥 ， 茶樹的病蟲害仍然越來越多、越來越厲害 。 而且 ， 茶園的土壤越來越板結 ， 狀況越來越差究其原因 ， 農藥、化肥的使用過度導致了這些惡果 。 武夷巖茶由于其獨特的生態自然環境 ， 在茶園的管理上肥料的施用上大多菜籽餅等有機肥 ， 農藥上的使用也是盡量采用低殘留 ， 農業部門指定的茶葉專用農藥 。 所以近幾年很少看到有關武夷巖茶農殘超標等報道 。 加上天然真味的武夷巖茶自身具備的多種保健作用 ， 確實可以譽為真正的健康飲料!

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